לחם הבננה הטוב ביותר

1. מחממים תנור, מכינים מחבת ושמנת חמאה וסוכר:

   מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. חמאה תבנית לחם בגודל 9 על 5 על 3 אינץ'; לְהַפְרִישׁ. במיקסר חשמלי עם חיבור ההנעה, קרם חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.

2. להוסיף ביצים:

   מוסיפים ביצים ומקציפים להטמעה.

3. טורפים חומרים יבשים ומוסיפים לתערובת החמאה:

   בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, סודה לשתייה ומלח. מוסיפים לתערובת החמאה ומערבבים רק עד לאיחוד.

4. מוסיפים בננות, שמנת חמוצה ווניל:

   מוסיפים בננות, שמנת חמוצה, וניל; מערבבים לאיחוד.

5. מוסיפים אגוזים ומעבירים לתבנית המוכנה:

   מערבבים פנימה אגוזים ויוצקים לתבנית מוכנה.

6. לֶאֱפוֹת:

   אופים עד שבודק עוגה המוכנס למרכז העוגה יוצא נקי, כשעה ו-10 דקות.

7. לְהִתְקַרֵר:

   נותנים לנוח בתבנית 10 דקות, ואז הופכים על רשת להתקררות.

   מצננים את לחם הבננה לחלוטין לפני שפורסים, עוטפים או מעבירים לכלי אטום. אם הוא לא מתקרר לחלוטין, הוא ייקרע כאשר הוא פורס ויוצר עיבוי אם מאוחסן, מה שהופך את הכיכר לגמיש.

כיצד לאחסן לחם בננה

לחם בננה נשמר היטב. ודא שהכיכר התקררה לחלוטין לפני שעוטפים אותו בניילון נצמד, קלף או נייר שעווה ומניחים בכלי אטום למשך עד ארבעה ימים. אם המטבח שלך חם ולח, אולי כדאי לאחסן את הכיכר במקרר שלך אבל לאפשר לו לחזור לטמפרטורת החדר לפני האכילה.

איך להקפיא לחם בננה

לחם בננה גם קופא היטב. אנחנו אוהבים לאפות כיכר נוספת לשמירה במקפיא כשאין לנו זמן לאפות. הכיכר צריכה להיות קרירה לחלוטין לפני שעוטפים ומקפיאים אותה. עטפו אותו בניילון נצמד, ואז מניחים בשקית מקפיא. הקפיאו את הכיכר כולה, או תן לעצמך גמישות רבה יותר על ידי חיתוך והקפאת הפרוסות - כך תוכל להפשיר רק כמה חתיכות אם תרצה. לחם בננה יחזיק עד שלושה חודשים במקפיא.

וריאציות

נסה את אחד מהסיבובים הטעימים האלה במתכון הקלאסי של לחם בננה.

לחם בננה עם ציפוי גבינת שמנת

הוסיפו את לחם הבננה עם ציפוי גבינת שמנת קל זה אם תרצו להתפנק:

1. שלבו 6 אונקיות גבינת שמנת, 3 כפות סוכר קונדיטורים, 1/4 כפית מלח כשר ו-1/2 כפית תמצית וניל טהורה בקערה של מערבל חשמלי המצויד בחיבור ההנעה.
2. מקציפים עד שהציפוי חלק.
3. השתמש במרית אופסט כדי להקפיא את החלק העליון של לחם בננה מקורר.

לחם בננה במילוי גבינת שמנת

מרתה הכינה את הווריאציה הזו עלהמופע של מרתה סטיוארט. לאחר שלחם הבננה נאפה וקירר:

1. חצי כיכר אופקית.
2. בעזרת מרית אופסט, מפזרים ציפוי באופן שווה על החצי התחתון.
3. למעלה עם החצי הנותר; פורסים ומגישים.
   

מתכוני לחם בננה אחרים שכדאי לנסות

• בדוק את לחם הבננה-שוקולד צ'יפס האהוב על קיצ'ן
• לחם בננה עם אגוזי מלך וזרעי פשתן
• לחם בננה שטרויזל
• לחם בננה טבעוני
• לחם בננה-שוקולד