בננות בסוכר חום ורום

1. קולפים את הבננות וחותכים בזהירות לשניים לאורך.

2. במחבת בינונית על אש בינונית, ממיסים 1 כף חמאה. מוסיפים 2 כפות סוכר חום ומערבבים עד להמסה.

3. מוסיפים 2 בננות, הצד החתוך כלפי מטה ומבשלים כ-2 דקות מכל צד, הופכים בזהירות רבה.

4. מוזגים מכוס מדידה, כשהמחבת כבויה מהאש, מוסיפים 1/4 כוס רום. לעמוד אחורה מהכיריים ולהחזיר את המחבת לחום. לנער את המחבת, לאפשר לרום להתלקח. תנו לאלכוהול להישרף, ושוב נערו את המחבת, כדי לצפות את הבננות. מבשלים עד לזיגוג ושקוף, כדקה נוספת.

5. מוציאים את הבננות לצלחות חמימות, מחלקים ביניהן רוטב וחוזרים על הפעולה עם 2 הבננות הנותרות.

6. מקשטים כל בננה במעט קרם פרש או שמנת חמוצה ומגישים מיד.

הערות קוק

אם אתם מעדיפים לא להשתמש באלכוהול, החליפו סיידר תפוחים. הסר בננות מהמחבת לפני הוספת סיידר; לצמצם עד לסמיכות, כ-3 דקות. לאחר מכן מחזירים את הבננות לתבנית וממשיכים לפי ההוראות.