קל לחיצה פנימה קרום פאי

1. מחממים תנור ל-350 מעלות. במעבד מזון, דופקים עוגיות עד לטחון דק (צריך לקבל כ-1 1/2 כוסות). מוסיפים סוכר, מלח וחמאה ומקציפים עד לאיחוד.

2. מהדקים בחוזקה את תערובת הפירורים לצדדים התחתונים ומעלה של צלחת פאי בגודל 9 אינץ'. (אם משתמשים בתבנית קפיצית, מהדקים את הפירורים עד חצי הצדדים.) אופים עד שהקרום יבש ומתייצב, כ-12 דקות. מצננים לחלוטין בצלחת על רשת לפני המילוי.

הערות קוק

השתמש בכוס יבשה עם תחתית שטוחה או באצבעותיך כדי ללחוץ פירורים לתוך צלחת הפאי, ויוצרים שכבה יציבה. אופים את הקרום יום או יומיים לפני, ממלאים אותו לילה לפני, ואז מוסיפים תוספת לפני ההגשה.