ממרקים, תוספות ומנות עיקריות ועד קינוחים, המנות הללו נותנות לפרי הרב-תכליתי לזרוח באמת.

תַצלוּם:

גרנט וובסטר

אגסים טעימים בכל כך הרבה מנות, מתהדרים ביותר סיבים, אשלגן וחומצה חומצה מתפוחים - ובכל זאת הפרי הזה, ואפילו מתכוני אגסים, לא זוכים לתשומת הלב הראויה. אנחנו חושבים שזה נובע ממחסור - לא מהסוג הסובל, אלא מהסוג העונתי.אגסים מבשילים מסוף הקיץ ועד הסתיו; לכו ללא פנינים עד אז, חכו עד שהם יהיו בשלים לחלוטין, ותבינו טוב יותר את הפרי הריחני והרב-תכליתי הזה.

בעוד שהקינוחים סופגים חלק ניכר מאור הזרקורים, אגסים יכולים לשחק תפקידים מרכזיים גם בסלטים, במרקים,מתאבנים חמים, ומנות ראשונות. סדרת המתכונים הטובה ביותר שלנו מספקת טעימה של עונת האגסים, ובתקווה תיתן לך השראה להתנסות נוספת.

אגסים קשים כשהם מגיעים לשוק כי הם מבשילים מהעץ, מבפנים החוצה. הפעילו לחץ אגודל בקצה הגבעול של אגס כדי לבדוק את הבשלות: כאשר הוא מוכן ליהנות, הוא יניב.

מהיר וקל אגסים מקורמלים

אנדרו פרסל

רק כמה מרכיבי מזווה הופכים את אגסי בארטלט לקינוח פשוט אך מפואר.גלידת ונילרק מצא את החבר הכי טוב החדש שלו.

אגס פריך

בריאן גרדנר

אגסי Bosc מתוקים ממוקמים מתחת לציפוי פריך של שיבולת שועל-שקדים בפריך ההו-כל כך פשוט הזה. מגישים עם כדור גלידת וניל.

עוף צלוי שלם עם אגס, שאלוט ותימין

אגסי אנג'ו, בצלצלי שאלוט ותימין מעניקים למתכון העוף הצלוי והעסיסי הזה חיזוק טעמים מסקרן. השילוב גם יוצר מצגת נהדרת כשהיא מוגשת זה לצד זה עם ציפור הזהב.

צלי חזיר עם ליידי תפוחים ואגסים סקל

אגסי סקל ותפוחי ליידי נותנים מתיקות, בעוד שרוזמרין, טימין ומרווה מעלים את הצד המלוח במנת צלי חזיר דשנה זו. זו ארוחת הערב המושלמת למזג האוויר בסוודר!

טארט פרנג'יפנה עלום-אגס

מדברים על משיכה לעין! אגסים עלומים נטושים ביין אדום ואז פורסים על מילוי פרנג'יפאן פנטסטי, ויוצרים אפקט אומברה מרשים.

פאי אגסים וחמוציות

מייק קראטר

לחגיגה עונתית, שלבו את אגסי הסתיו עם החמוציות הראשונות בפשטידה המענגת הזו. הקרום התחתון עשוי ממנופאטה בריזיבעוד שהציפוי מעוטר בגזרות בהשראת בצק עוגיות

שבבי אגס בצלייה איטית

אהרון דייר

שבבי אגס קל הם התשובה לללא גלוטןאויבו של אוכלין: הקרקר. פרוסות אגסים מיובשות לאט הן פלטפורמות עדינות לתוספות מגבינה וחזיר ועד שמנת חמוצה וביצי סלמון.

מרק חמאה ואגס

ג'וני מילר

סקווש חורףואגסים יוצרים מרק קטיפתי שמתיקותו הטבעית מתקזזת על ידי כף בריאה של יוגורט חד.

מלית נקניקים ואגסים

מרקוס נילסון

העצמאי הזה,ארוחה של מנה אחתהוא ריחני בבצל וכרישה, שומר וסלרי, רוזמרין ומרווה; האגסים הטובים ביותר של הסתיו נותנים בדיוק את הכמות הנכונה של מתיקות. השתמשו בלחם מלאכותי טוב ובנקניקיות החזיר האהובות עליכם. מי צריך הודו?

קל עלום אגסים

גרנט וובסטר

אגסי Bosc מתוקים מבושלים בסיידר תפוחים מתובל. המתכון הזה קל והתוצאות טעימות, האגסים הרכים סופגים את כל הטעמים הטעימים של הנוזל הסירופי. זו מנה שתרצו להכין כל הסתיו והלאה.