עוגת תפוחים-דבש הפוך

תפוחים ודבש הם זיווג שמימי, מה שהופך את העוגה ההפוכה הזו לקינוח הסתיו המושלם. תעשה את זה בשבילראש השנהלהכניס שנה מתוקה, או להגיש אותה בהוֹדָיָהכשרוצים לאזן את כל הפשטידות עם משהו קצת שונה.

בחרו תפוחים מוצקים ועזים למתכון הזה. הם יאזנו את המתיקות של הדבש וישמרו על צורתם בזמן שהםלבשל בקרמלמתחת לבלילת העוגה. המפתח להוצאת העוגה בצורה נקייה מהתבנית הוא שחרור השוליים ולתת לה להתקרר לפני שהופכים אותה לצלחת הגשה. לאחר מכן, מגישים עם כף קצפת או כדור גלידת וניל.

התפוחים הטובים ביותר עבור המתכון הזה

תפוחים שאתה אוכל שלמים או מבשל לרוטב תפוחים הם לא אלה שאתה רוצה לקינוח הזה. בחרו בזנים מוצקים כמו Mutsu, Winesap או Granny Smith, כי אתם צריכים תפוחים שישמרו על צורתם כשהם אפויים והופכים על צלחת הגשה - ושיש להם די חמיצות כדי להתמודד עם הקרמל החמאתי-מתוק.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• ספריי בישול בשמן צמחי

• 1 ½ כוסות קמח לכל מטרה לא מולבן

• 1 ½ כפיות אבקת אפייה

• 1 כַּפִּית מלח כשר (אנו משתמשים בקריסטל יהלום)

• 1 ⅓ כוסות סוּכָּר

• ⅓ גָבִיעַ דְבַשׁ

• 2 גָדוֹל ביצים

• 1 מַקֵל (½ כוס) חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 4 כפות, טמפרטורת החדר

• ¼ גָבִיעַ חלב מלא

• 3 תפוחים חמוצים מוצקים, כמו מוטסו, יין או גרני סמית', קלופים, מגורעים וחתוכים לפלחים בעובי חצי סנטימטר

הוראות הגעה

הופיע במקור: Martha Stewart Living, ספטמבר 2021