עוגת תפוחים גרמנית

תְשׁוּאָה:

עוגה מרובעת 1 8 אינץ'

זוהי עוגה נהדרת להכנה אם יש לך תפוחים נוספים בבית. אם אין לך תפוחים, אתה יכול להחליף אפרסקים או שזיפים. מתוך הספררעב מטורף,מאת Lucinda Scala Quinn (ספרי אומן).

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 1 גָבִיעַ קמח לכל מטרה

  • 1 ½ כפיות אבקת אפייה

  • 1 כַּפִּית מלח גס

  • 8 כפות (1 מקל) חמאה לא מלוחה, מרוככת

  • 1 ⅓ כוסות סוּכָּר

  • 2 גָדוֹל ביצים, טרופים קלות

  • 1 כַּפִּית תמצית וניל טהורה

  • 1 כַּפִּית קינמון טחון

  • מיץ מ-1/2 לימון

  • 3 עד 4 תפוחים חמוצים, כמו גרני סמית', קורטלנד או וינסאפ

כיוונים

  1. מחממים את התנור ל-375 מעלות פרנהייט. חמאה תבנית מרובעת בגודל 8 אינץ' או תבנית אפייה בגודל שווה.

  2. בקערה קטנה, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה בינונית, קרם יחד את החמאה ו-1 כוס הסוכר. מערבבים פנימה את הביצים והוניל. מוסיפים את תערובת הקמח ומקציפים עד לאיחוד. מפזרים את התערובת בצורה אחידה בתבנית המוכנה.

  3. בקערה קטנה מערבבים את 1/3 כוס הסוכר שנותרה עם הקינמון. סוחטים מיץ לימון לתוך קערה בינונית. קולפים, מגרעים ופורסים את התפוחים לתוך הקערה. מוסיפים את תערובת הקינמון-סוכר ומערבבים לציפוי יסודי של כל פרוסת תפוח. מסדרים את פרוסות התפוחים על גבי הבלילה בשורות חופפות, מהדקים קלות לתוך הבלילה. אופים 45 דקות, עד שבודק עוגה או קיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי. מצננים בתבנית על רשת 10 עד 15 דקות לפני ההגשה.

הופיע במקור: Mad Hungry, אוקטובר 2010, Mad Hungry