פיצה תרד ושלוש גבינות

תְשׁוּאָה:

4 פיצות 12 אינץ'

פיצת התרד של מרתה כוללת שלוש גבינות, שכל אחת מביאה משהו אחר למסיבת הפיצה: המוצרלה נמסה נפלא, לגרוייר יש הרבה טעם ונמס למרקם חוטי מענג, ולפקורינו רומנו יש טעם מלוח ועוצמתי. אין רוטב על הפיצה הזו, רק גבינה מפוזרת על הבצק, ואחריה תרד וטפטוף שמן זית כדי לעזור לירוקים העדינים להתבשל בלי להישרף. להגשה, מרתה מוסיפה נענע טרייה - מגע בלתי צפוי שהיא ממליצה כשילוב עם התרד - ורבעי לימון. זה טרי, ללא עגבניות לפיצה שתאהב.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• בצק פיצה בסיסי

• 4 אונקיות גבינת גרוייר, מגוררת

• 2 אונקיות גבינת פקורינו צעירה, מגוררת דק

• 8 אונקיות גבינת מוצרלה באפלו, קרועה לחתיכות בגודל 2 אינץ'

• 6 אונקיות תרד טרי, גבעולים הוסרו

• 2 צִיפּוֹרֶן שום, פרוס דק

• פלפל שחור גרוס טרי

• שמן זית כתית מעולה, לטפטוף

• 1 כַּף עלי נענע טריים פרוסים דק

• פלחי לימון, להגשה

כיוונים