Name: Rutabaga-Sweet Potato Mash with Garlic and Sage
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 pounds rutabaga, peeled and cut into ½-inch pieces; 2 pounds sweet potatoes, peeled and cut into 1-inch pieces; Kosher salt and freshly ground pepper; 4 tablespoons unsalted butter; 2 tablespoons minced garlic (from 5 to 6 cloves); 2 tablespoons finely chopped fresh sage leaves; 0.5 cup heavy cream

בסיר מערבבים רוטבגה ובטטה; מכסים במים בכמה סנטימטרים ומתבלים בנדיבות במלח. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים עד לניקוב בקלות עם קצה סכין, כ-15 דקות. לְנַקֵז.
מחזירים את הסיר לאש בינונית; להוסיף חמאה. כשהוא נמס, מוסיפים שום ומרווה; לבשל 1 דקה. מוסיפים שמנת; מביאים לרתיחה, ואז מסירים מהאש. מחזירים את הרוטבגה והבטטה לסיר; מועכים למרקם הרצוי ומתבלים במלח ופלפל. לְשָׁרֵת.

הערות קוק

הכינו את זה עד יומיים קדימה ושומרים בקירור בכלי אטום. מחממים אותו שוב במיקרוגל, או בקערה חסינת חום על סיר עם מים רותחים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא חם.

הערות קוק

Also Read

17 רעיונות למסיבה בחצר האחורית להתכנסות המושלמת בחוץ

פנה קוטה עם סירופ וניל

אפיית תפוחי אדמה, כרובית וצ'דר

לחם הל פיני (ניסו)

7 דרכים קלות להוציא קמטים מהבגדים

בלעדי: ראה תמונות החתונה של כוכבת דאף גולדמן של "אס העוגות".