טארטלטים של ברי

תְשׁוּאָה:

מייצר שישה עשר טארטלטים בגודל 1/2 אינץ'

כל אחד מהטארטלטים הללו הוא טבע דומם מיניאטורי הכולל מעט פירות יער שהבשילו בשמש. אֵלֶהפינוקים מתוקיםבטוח יהיו להיט.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • פייט סוקרי לטארטים

  • קמח לכל מטרה, לניקוי אבק

  • קרם מאפה תפוז-וניל

  • 1 ¼ כוסות פירות יער מעורבים, כגון פטל אדום וזהוב, אוכמניות, אוכמניות, דומדמניות אדומות ולבנות, דומדמניות, ויינות יין, שנקטפו

  • עלי אוכמניות, לקישוט (לא חובה)

הוראות הגעה

  1. מחלקים את הבצק לשניים. על משטח מקומח קלות, מרדדים חתיכה אחת לעובי של 1/8 אינץ'. (לשמור את הבצק שנותר בקירור.) בעזרת חותכן עוגיות עגול בגודל 3 אינץ', חותכים 8 עיגולים. לחץ בעדינות לתוך שמונה תבניות טארט עגולות בגודל 2 1/2 אינץ'. לקצץ את הבצק בסמוך לקצה העליון של התבניות. מקררים עד קר, כ-30 דקות.

  2. מחממים תנור ל-375 מעלות. מרפדים קלפי טארט קלף וממלאים במשקולת פאי או שעועית יבשה. אופים עד שהשוליים מזהיבים, 12 עד 14 דקות. הסר קלף ומשקולות; ממשיכים לאפות עד שהמשטחים מזהיבים, כ-10 דקות. מניחים להתקרר על רשת. חוזרים על התהליך עם שאר הבצק.

  3. הסר קליפות טארט מהמחבתות; כף 2 כפיות קרם מאפה לכל אחד. למעלה עם פירות יער. מקררים עד להגשה. למעלה עם עלי פירות יער, אם רוצים.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, יולי 2004