סרדינים במחבת

צילום: AMY NEUNSINGER

הסרדינים המשומרים מצופים בקמח תירס ומטוגנים תוך דקות למנה ראשונה טעימה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 גָבִיעַ שמן זית כתית מעולה

  • 2 (4.2 אונקיות) קופסאות שימורים סרדינים ארוזות בשמן זית, מנוקזות, מפוצלות ומייבשות

  • ½ גָבִיעַ קמח תירס משובח

  • מלח גס

  • פלחי לימון, להגשה

הוראות הגעה

  1. מחממים שמן במחבת בינונית גבוהה על אש בינונית. (בדוק את הטמפרטורה על ידי הוספת מעט קמח תירס; השמן אמור לבעבע מיד.) זורקים סרדינים בקמח תירס עד לציפוי, מנערים עודפים.

  2. מטגנים עד להזהבה ופריכה, כ-2 דקות לכל צד. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר מגבת. מתבלים במלח ומגישים עם לימון.

הופיע במקור: Whole Living, נובמבר 2012