ירוקים מולבנים

מסירים עלים מהגבעולים. (גבעולים של מנגולד שוויצרי אכילים, אז שמרו ובישלו אותם) צחצחו ירקות בסיר גדול עם מים רותחים עם מלח, 15 שניות (תרד ומנגולד) עד 2 דקות (קייל וקולרד); לְנַקֵז. כשהוא מתקרר מספיק כדי להתמודד, סוחטים החוצה את עודפי הנוזלים; מניחים להתקרר לחלוטין בשכבה אחת על נייר אפייה עם שוליים. ניתן לשמור את הירוקים בכלי אטום במקרר עד 4 ימים.

הערות קוק

מבושלים-ירוקים מניבים

החבילה הזו של ירקות טריים עשויה להיראות עצומה - עד שתתבשל. אם אתה צריך כמות מסוימת, שקלו אותה בחנות, או שחק אותה וקנה שתי צרורות.
קולארדים של 1 ק"ג = 2 כוסות
1 ק"ג קייל = 2 כוסות
1 1/2 ק"ג תרד = 1 1/2 כוסות
1 ק"ג מנגולד שוויצרי = 2 כוסות