8 Arten von Birnen - einschließlich der beliebtesten Sorten zum Snacking und Backen

Bartlett (Williams)

Haben Sie jemals eine Flasche Clear Schnapps namens Poire Williams in einem Spirituosengeschäft gesehen? Es besteht aus diesen Birnen, die in Europa Williams genannt werden. (Traditionell wird die Flasche über eine Babybirne gelegt, die die Flasche nach und nach wächst. Der destillierte Alkohol wird dann darüber gegossen.)

Bartlett-Birnen sind eine frühzeitige Sorte und haben die fundamentale Birnenform mit kurvenreichem Boden und kurzem Hals. Sie sind sehr anpassungsfähig und köstlich, wenn sie frisch oder gekocht gegessen werden. Wir verwenden sie inTörtchenund gebackene Obstdesserts wie aPandowdy. Die Auswahl rot oder grün Bartletts ist nur eine Frage des Aussehens, obwohl das Grün gelb wird, wenn es reift, und es leichter zu erkennen, wann es fertig ist.

Wald

Dank seines langen, elegant verjüngten Nackens und der strukturierten Bronzehaut ist die BOSC -Birne leicht zu identifizieren. Während ein BOSC etwas goldener wird, wenn er reift, bleibt er fest (außer am Stielende). Seine feste Textur macht es zur klassischen Birne fürim Rotwein zum Nachtisch pochieren. Wenn es geschält und pochiert wird, hält es seine Form und ist leicht am Rand eines Löffels geschnitzt. Wir verwenden auch BOSC in unseremBirne knusprig.

Komisch

Glattes Comice ist der süßeste Birnen mit einem Hockenkörper und einem kurzen Hals und behauptet das Seifste, saftigste Fleisch. Die Haut ist sehr zerbrechlich, wenn sie reif ist, sodass Comice -Birnen leicht verletzt aussehen, wenn sie zusammengefallen sind. Gehen Sie mit Sorgfalt um und genießen Sie sie roh; Sie machen tolle Feiertagsgeschenke, wenn sie in eine Schutzkiste eingebettet sind. Oder versuchen Sie es zu machenhausgemachte getrocknete Früchte, Eine einfache Kombination aus Comice-Birnen und Zucker, die in einem Tiefenperaturofen gekocht werden.

Concorde

Mit länglichen, schmalen Hälsen sind die glatten, häutenen Concorde-Birnen, auch wenn sie noch fest sind-und auch knusprig. Einer ihrer Eltern ist der butterartige Comice, der sie köstlich frisch macht, aber sie halten auch gut im Kochen. Concorde Birnen sind auch langsamer zu oxidieren als einige andere Sorten, sodass sie im Voraus geschnitten werden können, ohne zu bräunen.

Forelle

Ihre gesprenkelte Haut und ihr ikonisches Rouge gaben diesen kleinen, glockenförmigen Birnen den Namen Forelle-das deutsche Wort für Forellen. Sie sind eine der wenigen Birnen, die die Hautfarbe verändern, wenn sie reif sind (von grün bis gelb, mit dieser roten Wange). Ihre Textur ist dicht, knackig und etwas grob, was sie zu einer großartigen Kombination mitWeichkäsefür Kontrast.

Seckel

Als zierlichste Birnen war der Seckel Thomas Jeffersons Favorit, als er es in Monticello aufbaute. Die olivhäutigen, winzigen Früchte sind sehr süß, wenn sie reif sind (sie werden auch Zuckerbirnen genannt), mit einer leicht körnigen Textur. Braten Sie eine Clutch von Seckel Birnen Ganz für ein rustikales, aber foto würdiges Dessert, oderVerwenden Sie sie, um einen spektakulären Kuchen zu übertreffen.

Starkrimson

Dunkelrote Starkrimson -Birnen werden heller, wenn sie reifen, und ihre Haut wird zarter. Um das Beste aus ihrer lebendigen Farbe zu machen, verwenden Sie sie roh in Salaten oder aufSandwichesund offene Sandwiches.

Asiatische Birne

Kann eine Frucht, die eher wie ein Apfel aussieht, tatsächlich eine Birne sein? Ja!Asiatische BirnenSind kräftige runde Früchte, die reif sind, wenn sie noch fest sind, genau wie Äpfel. Sie reifen am besten auf dem Baum und sind oft sorgfältig gepackt, wobei eine Schutzschicht der Isolierung um jede Frucht umsetzt, um Blutergüsse zu verhindern. Ihre Häute reichen von blassen Bronze bis grünlich-gelb, mit einer sanft groben Textur, einer matten Oberfläche und unverwechselbaren, gleichmäßig verteilten Flecken. Schneiden Sie einen Reifen offen, und Sie werden feststellen, dass das Fleisch weiß, knusprig und saftig ist - als ein Snack oder in einem Salat zu genießen.