Was ist eine asiatische Birne?

Wann ist in der weiten Welt der Früchte eine Birne eine asiatische Birne? Kann man eine Frucht, die eher wie ein Apfel aussieht, überhaupt nennen?eine Birne? Die manchmal verwirrende Verwendung gebräuchlicher (im Gegensatz zu wissenschaftlichen und botanischen) Namen kann uns im Obstregal zum Nachdenken anregen. Der Begriff „Asiatische Birne“ ist nur einer von vielen gebräuchlichen Namen für die von Sorten und Sorten produzierten FrüchtePyrus pyrifolia, ein Baum, der ursprünglich in Ostasien, insbesondere im Westen Chinas, heimisch war und in prähistorischen Zeiten domestiziert wurde. Die GattungPyrusist es, was sie zu Birnen macht; Äpfel gehören zur GattungMalus. Asiatische Birnen sind in der Tat runde, apfelförmige Früchte, und sie sind reif, wenn sie noch fest sind, genau wie Äpfel – sie reifen am besten am Baum und werden oft sorgfältig verpackt, wobei jede Frucht mit einer schützenden Isolierschicht umwickelt ist beugt Blutergüssen vor. Ihre Haut variiert von hellbronze bis grünlich-gelb, mit einer sanft rauen Textur, mattem Finish und markanten, gleichmäßig verteilten Sprenkeln. Schneiden Sie ein reifes Stück auf und sein Fruchtfleisch ist weiß, knusprig und saftig, mit kleinen Kernen in der Mitte.

Auf Englisch sind asiatische Birnen auch als Apfelbirnen, Sandbirnen, Nashi, japanische Birnen, chinesische Birnen, koreanische Birnen und mehr bekannt. Sie haben viele gebräuchliche Namen und aufgrund ihrer außergewöhnlich langen Anbaugeschichte kann es mittlerweile Tausende von Sorten geben, die ihre Größe, ihren Geschmack, ihre Farbe und ihren Erntezeitpunkt beeinflussen. Wie bei den meisten Obst- und Gemüsesorten nahm die Fruchtgröße durch die Domestizierung wilder Pflanzen zuP. pyrifoliadramatisch, und die kräftigsten Sorten der asiatischen Birne können bis zu vier Pfund für eine einzelne Frucht wiegen. Die asiatischen Birnen, die wir normalerweise auf US-Märkten sehen, haben die Größe eines großen Apfels.

Die glockenförmige Birne, die häufiger mit der Beschreibung „birnenförmig“ in Verbindung gebracht wird, istPyrus communiss, die Frucht eines Baumes, der aus Osteuropa oder Westasien stammt. Dieses gemeinsame bzwEuropäische BirneEs gibt auch viele Sorten, allerdings weitaus weniger als asiatische Birnen. Und im Gegensatz zu asiatischen Birnen reifen europäische Birnen vom Baum und sind am süßesten, wenn sie weicher werden, wenn ihre Konsistenz cremiger ist als die der knackigen asiatischen Birne.

Wie sollte man asiatische Birnen essen?

Der Genuss einer asiatischen Birne sollte nicht kompliziert sein. Roh ist immer sehr aufschlussreich, wenn man noch nie zuvor eine Frucht probiert hat. Schneiden Sie eine gewaschene, reife asiatische Birne quer in dünne Scheiben, um den Querschnitt mit den Kernen sichtbar zu machen. Die schönen rohen Scheiben ergeben ein einfaches und erfrischendes Dessert oder einen Snack. In KoreaHübsch(bedeutet gekochte Birne) ist entweder ein heißer, therapeutischer Punsch, der durch Kochen der Birnen mit Gewürzen hergestellt wird, oder einfach eine gedämpfte und gefüllte asiatische Birne (Jujubes sind eine traditionelle Füllung). Die Knusprigkeit asiatischer Birnen macht sie zu einer offensichtlichen Salatzutat und unser asiatischer Birnensalat kombiniert ihre saftigen Scheiben mit dem Salz von Prosciutto, dem Karamell von Datteln und einem Hauch pfeffriger und bitterer Blätter. Asiatischer Birnensaft ist ein wirksamer Fleischzartmacher. Wenn Sie also gehackte oder geriebene Früchte in Ihre Lieblingsmarinade geben, werden zähe Fleischstücke weicher.

Wenn Sie mit asiatischen Birnen kochen, werden Sie feststellen, dass diese nicht so schnell zerfallen und zusammenfallen wie Äpfel oder europäische Birnen. Stattdessen behalten sie ihre Integrität und Textur. Nutzen Sie diese Funktion, indem Sie asiatische Birnen in Pergament mit Sternanis, Honig und Wermut backen. Pochierte asiatische Birnenscheiben mit Ingwer und Vanille sind ein köstlich einfaches Dessert. Die Kombination asiatischer Birnen mit Sake ergibt ein unvergesslich gutes asiatisches Birnensorbet.

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