Aktualisiert am 12. Juni 2017

Ertrag:

1 Füllt eine Standard-Backform

Wenn Sie einmal selbstgemachte Trockenfrüchte probiert haben, werden Sie sich vielleicht nie wieder für die verpackte Variante entscheiden.

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Zutaten

  • 2 bis 3 Bosc-, Comice- oder Red Bartlett-Birnen, ungeschält

  • 1 Esslöffel Zucker

Wegbeschreibung

  1. Den Ofen auf 225 Grad vorheizen. Eine Pfanne mit Pergament auslegen. Schneiden Sie jede Birne der Länge nach in 1/8 bis 1/4 Zoll dicke Scheiben. Entfernen Sie Kerne und faserige Stücke von jeder Scheibe; Auf der Pfanne im Abstand von 1,25 bis 2,5 Zentimeter anordnen. Mit Zucker bestreuen.

  2. In den Ofen geben; 1 1/2 bis 2 1/2 Stunden trocknen, bis die Birnen fester, leicht zäh und an den Rändern schrumpelig sind. Auf einen Rost legen. In einem luftdichten Behälter gekühlt bis zu 2 Tage oder gefroren bis zu 6 Wochen lagern.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, April 1998