9 Zutaten, die Sie für schnelle Last-Minute-Vorspeisen griffbereit haben sollten – kein Rezept erforderlich

Zu dieser Jahreszeit kommen oft Freunde oder Familie unerwartet zu Besuch – und natürlich möchte ich ihnen immer etwas zu essen geben. Meine Spezialität ist die Zubereitung von Vorspeisen, die aussehen, als hätte ich mir die Zeit genommen, etwas wirklich zuzubereiten, die aber tatsächlich schnell und einfach zuzubereiten sind. Das Geheimnis? Ich decke mich mit vielseitigen Zutaten ein, die sich schnell in kreative, aber einfache Häppchen verwandeln, die über Scheibenkäse und Fleisch hinausgehen – obwohl ich diese auf jeden Fall auch serviere.

Hier sind einige der Lebensmittel, die ich an den Feiertagen immer zur Hand habe, zusammen mit einigen rezeptfreien Vorspeisenideen, die dazu beitragen, dass sich Last-Minute-Gäste willkommen und entspannt fühlen.

Oliven

Ich bin ein großer Fan von Oliven und anderen salzigen Zutaten. Servieren Sie sie einfach in einer Schüssel oder legen Sie sie auf ein Käse- oder Wurstbrett.

So servieren Sie:Warme OlivenEin paar Minuten in etwas Olivenöl einweichen und mit etwas Zitrusschale, Gewürzen und/oder frischen Kräutern abschließen, um den Geschmack zu verstärken und aufzuhellen.

Bohnenkonserven

Bohnenkonserven sind nicht nur eine einfache Ergänzung zu einer Mahlzeit unter der Woche, sondern können auch in einen wunderbaren Bohnendip oder -aufstrich verwandelt werden. Es ist eine Frage der persönlichen Vorliebe, welche Bohnenkonserven Sie zur Hand haben; Ich bineine Vorliebe für Kichererbsen(Dank meiner libanesischen Herkunft), aber auch Cannellini-Bohnen und tolle weiße Bohnen sind vielseitige Optionen.

So servieren Sie:Weiße Bohnen mit Olivenöl, etwas Zitronenschale und -saft, einigen Sardellen und einer Knoblauchzehe pürieren. Mit gerösteten Semmelbröseln und Little Gem-Salatblättern als Beilage servieren, um einen Caesar-inspirierten Dip zu erhalten.

Eine andere Idee ist, eine zu machenschneller Bohnensalatzum Servieren mit Brot, Crackern uswCrostini. Mischen Sie einfach Ihre Lieblingsbohnen aus der Dose mit Olivenöl, Thymian, Kapern und Zitronen- oder Orangenschale. Wechseln Sie, indem Sie Oliven durch Kapern ersetzen, andere Kräuter anstelle von Thymian verwenden oder Sherryessig anstelle von Zitronensaft verwenden.

Fischkonserven

Räucherforelle oder Räucherlachs aus der Dose können direkt aus der Dose serviert oder mit einigen ausgewählten Zutaten zu einem schnellen Brotaufstrich gemischt werden.

So servieren Sie:Kombinieren Sie die Fischkonserven mit etwas Mayonnaise – manchmal füge ich auch Frischkäse hinzu – sowie einem kleinen Spritzer Zitrone und einigen Kräutern. Schlagen Sie es in Ihrer Küchenmaschine auf und Sie erhalten einen wirklich großartigen, aromatischen Räucherfisch-Dip, den Sie zu Crackern oder Rohkost servieren oder zu einer Beilageplatte hinzufügen können.

Geschmackvolle Gewürze

Ich habe immer gerne aromatische Gewürze zur Hand, wie zum Beispiel kalabrische Chilipaste und verschiedene Arten von Senf und Pestos. Mit diesen Geschmacksverstärkern gelingt es ganz einfach, kurzfristig etwas Besonderes zu kreieren.

So servieren Sie:Probieren Sie kalabrische Chilipastefrischer Ricottadie Sie vielleicht in Ihrem Kühlschrank haben, oder einfach nur mit etwas nativem Olivenöl extra und knusprigem Brot. Es ist ein toller kleiner Snack, den Sie unerwarteten Gästen servieren können.

Senf ist ein unverzichtbares Gewürz für jedenWurstwaren, besonders wenn Sie Pastete oder Würstchen servieren. Es dauert auchKäse-Crostiniauf eine andere Ebene; Verteilen Sie es auf den Baguettescheiben, bevor Sie Käse wie Gruyère oder Cheddar hinzufügen und rösten. Oder mischen Sie es mit Honig oder Ahornsirup zu einem unwiderstehlichen Dip für gekaufte Sauerteigbrezeln. (Profi-Tipp: Legen Sie die Brezeln vor dem Servieren immer in einen heißen Ofen, das verbessert ihren Geschmack und ihre Textur wirklich.)

Kombinieren Sie Pesto mit frischem italienischen Käse wie Mozzarella, Burrata oder Ricotta. Es passt auch gut zu gerösteten Kirschtomaten oder anderem Röstgemüse wie Zucchini oder sogar Röstzwiebeln. Eine der einfachsten Möglichkeiten, eine Garnelen-Vorspeise zuzubereiten, besteht darin, Garnelen zu grillen oder anzubraten und sie dann zu im Laden gekauftem Pesto zu servieren oder zu servieren.

Gereifter und halbfester Käse

Ich liebe es, gereiften Käse im Kühlschrank zur Hand zu habenParmigiano Reggiano oder Grana Padano. Andere Optionen sind halbfester Käse wie Gruyère, Comté oder gut gereifter Cheddar. Diese vielseitigen Käsesorten eignen sich hervorragend zum Kochen und Knabbern, sind lange haltbar und haben einen tollen Geschmack.

So servieren Sie:Eine wirklich einfache, aber effektive Möglichkeit, gereiften Käse zu verwenden, besteht darin, ihn in dünne Scheiben zu schneiden, auf das Brot zu legen, mit Olivenöl zu beträufeln und ihn in den Ofen zu werfen, um ihn zu rösten und einen schönen Käsesnack zuzubereiten. Oder legen Sie einfach ein Stück Parmigiano mit einem Käsemesser hin und brechen Sie ein paar mundgerechte Stücke ab, um die Gäste zum Mitnehmen zu animieren.

Frische Milchprodukte

Ich bewahre gerne viele frische Milchprodukte in meinem Kühlschrank auf, zum Beispiel Sauerrahm, Joghurt und Ricotta-Käse.

So servieren Sie:Rösten Sie Samen wie Koriander oder Kreuzkümmel oder verwenden Sie Gewürzmischungen auf frischen Milchprodukten mit etwas Olivenöl und Salzflocken, und Sie haben etwas, das wirklich interessant ist, um es auf Crackern oder Brot zu verteilen oder mit Gemüse zu kombinieren . Oder träufeln Sie Olivenöl und Zitrusschale über Joghurt und Sauerrahm. Nur ein wenig Zitronenschale oder sogar Orangenschale sorgen für viel Interesse.

Wurstwaren

Salami, Peperoni oder Soppressata eignen sich gut für den Kühlschrank. Ob Sie sie vorgeschnitten kaufen oder nicht, bleibt Ihnen überlassen.

So servieren Sie:Legen Sie die Scheiben für ein paar Minuten in den heißen Ofen, damit sie knusprig werden, und legen Sie sie dann mit den anderen Zutaten auf eine schöne Platte. Es ist ein wenig unerwartet und es fühlt sich an, als hätten Sie etwas ganz Besonderes für Ihre Gäste geschaffen.

Baguettes

Egal, ob ich in meiner Lieblingsbäckerei oder im Supermarkt bin, ich schnappe mir immer ein paar Baguettes – eines, um es frisch zu verwenden, und ein paar, um es für die Zukunft in den Gefrierschrank zu legen.

So servieren Sie:Wickeln Sie die Baguettes beim Einfrieren in etwas mit Backpapier ausgelegte Folie ein. Wenn Sie dann unerwartete Gäste haben oder einen Laib Brot benötigen, schieben Sie ihn einfach zusammen mit dem Pergament und der Folie in einen heißen Ofen, um ihn schön frisch aufzuwärmen.

Produzieren

Ich habe immer Mini-Persergurken und Little-Gem-Salate in meiner Gemüseschublade; Sie eignen sich hervorragend zum Knuspern und eignen sich perfekt als Rohkost für einen Dip. Übrig gebliebenes Gemüse wie Karotten oder Süßkartoffeln eignet sich hervorragend zum Braten.

So servieren Sie:Schneiden Sie den Little Gem-Salat in Spalten, um ihn zusammen mit den Gurken, Gurken und Oliven auf einem Rohkost- oder Tapas-Teller zu verwenden.

Die Karotten, die in Ihrer Crisper-Schublade liegen, und die zufällige Süßkartoffel sind perfekt dafürein schnelles Röstenbevor die Gäste eintreffen. Ich röste sie in einem heißen, heißen Ofen mit etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl, damit sie konzentrierter und angesengt werden und für den Geschmack ein wenig Blasen bilden. Dann verwende ich das geröstete Gemüse als Akzent – ​​vielleicht zusammen mit etwas frischem Gemüse, das ich habe, oder ich lege das geröstete Gemüse auf ein Tablett mit Käse und eingelegten Zutaten.

Einige abschließende Tipps, um alles zusammenzubringen

• Verwenden Sie frische Zutaten oder geröstete Lebensmittel (wie Karotten), um im Laden gekaufte Produkte aufzuwerten. Es ist eine meiner Lieblingsbeschäftigungen und macht alles interessanter.
• Beim Zubereiten eines Gerichts ist es immer wichtig, die Farben und Texturen im Auge zu behalten. Ich garniere meine Gerichte gerne mit gerösteten Nüssen, Samen oder Gewürzen. Durch das Rösten verstärken sich ihre Aromen, sodass Sie beim Rösten weniger davon verbrauchen müssen. Oft lege ich etwas davon auf den Dip oder den Frischkäse und etwas davon an die Seite für diejenigen, die mehr genießen möchten.
• Frische Kräuter sorgen sowohl optisch als auch geschmacklich für eine zusätzliche Schicht. Ich habe immer Koriander und am liebsten Basilikum. In vielen Supermärkten werden sie als Pflanzen verkauft, was es einfach macht, so viel abzuschneiden, wie man braucht – und wenn man sie wässert, sind sie viel länger haltbar als ein Bündel geschnittener Kräuter.

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