Es gibt nichts Besseres als eine große Portion Suppe. Es ist wärmend, beruhigend und sättigend – und wer liebt Tomaten nicht?Hühnernudeln, und Spalterbse? Unsere Sammlung von Suppenrezepten für große Mengen umfasst Herbst- und Winterfavoriten wie Butternusskürbissuppe sowie Optionen, die das ganze Jahr über für Komfort sorgen. Wir haben sogar ein paar gekühlte Suppen hineingereicht, um sie bei heißem Wetter zu servieren; Sie sind auf eine ganz andere Art erfrischend und beruhigend.
Viele dieser Suppenrezepte für große Mengen können seinzubereitet und eingefroren. Legen Sie einzelne Portionen in den Gefrierschrank, sodass sie immer dann bereit sind, wenn Sie ein schnelles Mittagessen oder eine Suppe für mehrere Personen benötigen. Alle Rezepte in dieser Sammlung reichen für mindestens sechs Personen – einige reichen für zwölf Portionen – und die meisten Rezepte können verdoppelt werden.
Spätsommerliche Gemüsesuppe
Bevor Sie in den Herbst starten, genießen Sie den letzten Sommer mit dieser Suppe aus Tomaten, Mais und grünen Bohnen. Durch den Orzo, der im Suppentopf kocht, erhält er viel Gewicht, so dass nur eine Pfanne gereinigt werden muss.
Testen Sie Kitchens Lieblings-Hühnersuppe mit einem ganzen Huhn
Es gibt einen Grund, warum diese Version der Hühnernudelsuppe als die Favoritin unserer Testküche angepriesen wird: Es ist ein einfacher, gut gemachter Klassiker. Dieses Rezept besteht aus Eiernudeln, einem klassischen Mirepoix (Sellerie, Karotten und Zwiebeln) und einer aromatischen hausgemachten Brühe und wird nie aus der Mode kommen.
Brokkoli-, Kartoffel- und Cheddar-Suppe
Geschmolzener Käse spielt in dieser gemütlichen Suppe eine wichtige Rolle. Es ist vollgepackt mit Kartoffeln und Brokkoli auf Hühnerbrühe und wird sicherlich Fans des Vollgepackten ansprechenOfenkartoffel.
Cremige Karotten-, Tomaten- und Ingwersuppe
Die seidige Textur dieser Suppe entsteht durch das Gemüse – eine Kombination aus Süßkartoffeln, Dosentomaten und Karotten. Es gibt keine Sahne; Das einzige Milchprodukt ist ein Esslöffel Butter, der für mehr Geschmack sorgt.
Thailändische Hühnersuppe
Hühnersuppe erhält durch Zitronengras, Ingwer, Thai-Chilis und asiatische Fischsauce eine südostasiatische Note. Frischer Koriander sorgt für Farbe und Geschmack. Wenn Sie kein Fan davon sind, können Sie auch gerne Petersilie verwenden.
Erbsensuppe mit Spinat und Gerste
Bereiten Sie eine riesige Menge dieser gesunden, herzhaften Suppe zu und genießen Sie dann einen verschneiten Tag. Verwenden Sie stattdessen WasserHühnerbrüheum diese Suppe vegetarisch zu halten.
Butternusskürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer
Es wäre kein Herbst ohneButternusskürbisSuppe. Unsere Version ist vegan; Es wird aus Kokosmilch und Gemüsebrühe zubereitet, damit jeder diesen saisonalen Favoriten genießen kann.
Herzhafte Maissuppe aus dem Südwesten
Maissuppe ist immer ein Fanfavorit, und diese südwestliche Version bildet da keine Ausnahme. Für eine vegetarische Zubereitung verwenden Sie Gemüsebrühe und lassen den Speck weg.
Grünkohl-, weiße Bohnen- und Farro-Suppe
Es gibt nichts Besseres als eine Schüssel Suppe, die uns stundenlang zufrieden und voller Energie hält. Diese vegane Suppe ist vollgepackt mit gesundem Gemüse – Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Tomaten – sowie herzhaftem Grünkohl, weißen Bohnen undFarro.
Polnische Kohl-Speck-Suppe
Unsere Version einer polnischen Spezialität besteht aus zwei Sorten Schweinefleisch, Speck und Spareribs, für eine herzhafte Suppe. Mit Roggenbrot servieren, damit Sie die reichhaltige Flüssigkeit bis zum letzten Rest aufsaugen können.
Anpassbare Gemüsesuppe
Diese äußerst anpassungsfähige Formel ergibt 10 Tassen köstliche Gemüsesuppe. Wählen Sie aus jeder Kategorie Ihre Präferenz: Bohnen oder Nudeln, stärkehaltiges Wurzelgemüse, schnell kochendes Gemüse und Blattgemüse.
Testen Sie Kitchens Lieblings-Tomatensuppe
Es ist ein Muss, ein klassisches Tomatensuppenrezept in der Tasche zu haben. Diese Version, hergestellt aus hochwertigen ganzen Tomaten aus der Dose, ist genau das Richtige. Mit servierengegrillte Käsesandwichesauf der Seite.
Hühner-Zoodle-Suppe
Zoodles werden niemals Spaghetti sein – tun wir nicht so, als wäre es anders. Lassen Sie uns stattdessen die Verwendung dieser lockigen Gemüsenudeln neu erfinden. Sie eignen sich hervorragend als Ergänzung zu Hühnersuppe, wie dieses Rezept zeigt.
Geröstete Kürbis-Pastinaken-Suppe
Wenn Sie etwas Großes machen müssen (und wir meinenWirklichWenn Sie eine große Portion zubereiten möchten, greifen Sie zu dieser Wurzelgemüsesuppe für 12 Personen. Sie hat alle unsere Lieblingsgeschmacksrichtungen für den Herbst – säuerliche Äpfel, warmer Salbei und süßer Butternusskürbis.
Testen Sie Kitchens beliebteste Matzenbällchensuppe
Eine nahrhafte Brühe aus Hühnerfüßen und frischem Ingwer macht diese Suppe besonders wohltuend. Die fluffigen Knödel werden mit Schmalz verfeinert.
Thailändische Zucchini-Kokos-Suppe
Wenn die Zucchini im Sommer ihren Höhepunkt erreichen, bereiten Sie daraus diese cremige, kühle vegane Suppe zu. Kokosmilch sorgt für eine dekadente, süße Konsistenz, die besonders erfrischend ist, wenn sie an einem heißen Tag gekühlt serviert wird.
Farro-Pilzsuppe
Eine Mischung aus vier verschiedenen SortenPilzeVerleihen Sie dieser Getreidesuppe eine einzigartige Textur und einen einzigartigen Geschmack. Es wird mit Sicherheit Ihre ganze Familie ernähren, auch wenn noch Reste für das Mittagessen am nächsten Tag übrig bleiben.
Stärkende Hühnersuppe mit Ingwer
Fühlen Sie sich unwohl? Es gibt nichts Besseres als Hühnersuppe für die Seele. Diese Brühe ist voller Umami-Aromen und unterschätzen Sie nicht die Kraft von frischem Ingwer, Ihren Magen zu beruhigen.
Cioppino (Meeresfrüchteeintopf)
Vervollständigen Sie Ihre Dinnerparty mit diesem Meeresfrüchte-Eintopf auf Tomatenbasis. Unsere Version verlangt nach Krabben, Weißfisch und Garnelen, Sie können aber auch gerne Ihre Lieblings-Meeresfrüchtesorten kombinieren. Zur Abrundung mit knusprigem Baguette servieren.
Gekühlte Melonen-, Gurken- und Minzsuppe
Diese leichte, erfrischende Suppe wird am besten gekühlt serviert, also rechtzeitig vorbereiten. Minze ist das perfekte Sommerkraut, das mit Gurke und Honigtau kombiniert wird.
Peruanische Hühnersuppe mit Reis und Kartoffeln
In dieser Suppe geht kein Huhn verloren. Flügel, Brüste und Schenkel werden alle verwendet, um ein köstliches und kostengünstiges hausgemachtes Gericht zuzubereitenAktie; Anschließend das gegarte Fleisch zerkleinern und mit dem Gemüse vermischen.
Slow-Cooker-Suppe mit weißen Bohnen
Es lohnt sich, auf die besten Dinge im Leben zu warten – wie diese Suppe, deren Kochen lange dauert (6 Stunden!). Allerdings erfordert das Rezept nur 25 Minuten praktische Arbeit. Das Geheimnis einer vegetarischen Suppe mit kräftigem Umami-Geschmack? Geben Sie während des Kochens die Parmesanschale in die Suppe und entfernen Sie sie kurz vor dem Servieren.
Truthahn-Tortellini-Suppe
Geben Sie Käse-Tortellini ein neues Leben in dieser Truthahnsuppe (ideal zum Verzehr).Thanksgiving-Reste!). Fügen Sie etwas Spinat hinzu, um einen Hauch von Grün zu erhalten.
Nudel- und Saubohnensuppe
Die bescheidenen Wurzeln und die unkomplizierte Natur dieser Suppe machen sie zu einemVegetarierFavorit. Für eine vegan-freundliche Schüssel können Sie den geriebenen Parmesan weglassen.
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