Cremig, käsig, frech und manchmal knusprig – diese vegetarischen Wohlfühlrezepte sind die gemütlichen Mahlzeiten, nach denen Sie sich sehnen. Unsere Kollektion zeigt, wie herzhaft und lecker pflanzliche Gerichte sein können. Sie sind voller Gemüse, von Brokkoli über Auberginen bis hin zu Süßkartoffeln. Und dann kommen die Kohlenhydrate – es gibt Nudeln verschiedener Art sowie Reis, Kartoffeln und Tortillas. Was auch immer Sie wählen, wir haben die perfekten Ideen für ein Abendessen auf pflanzlicher Basis, die Sie von nun an immer wieder haben werden. Garantiert!
Brokkoli-Kichererbsen-Parmesan
Ist das unser ultimatives vegetarisches Comfort-Food-Abendessen? Wir denken schon. Unser fleischloses Hühnchen-Parmesan-Riff ist einfach so gut. Es gibt eine Basis aus im Laden gekaufter Marinara, eine Schicht Mozzarella, eine weitere aus Kichererbsen aus der Dose und zarte Röschen aus geröstetem Brokkoli. Ein knuspriges Parmesan-Panko-Topping rundet dieses herzhafte, nahrhafte Gericht ab.
Vegetarischer Shepherd's Pie
Diese Variante des Shepherd's Pie ist ein Abendessen, das mehr an Auflauf als an traditionellem Kuchen erinnert, ohne Gebäck – aber daIstjede Menge köstlicher Geschmack. Es ist eine Mischung aus grünen Linsen, Cremini-Pilzen, Karotten und Erbsen, garniert mit einer Krone aus lockerem Kartoffelpüree.
Vegetarische Bolognese mit Bucatini
Wärmen Sie sich mit dieser hausgemachten „Bolognese“-Sauce aus gehackten Pilzen auf; Es ist dick genug, um lange Nudelstränge zu bedecken und so die ultimative Schüssel mit Wohlfühlnudeln zu erhalten.
Geröstetes Auberginensandwich mit Soja-Limetten-Glasur
Diese vegetarische Variante des beliebten vietnamesischen Banh Mi stillt selbst den größten Sandwich-Verlangen. Das Geheimnis? Vor dem Rösten wird eine Umami-reiche Sojaglasur auf die Auberginenscheiben gestrichen, die der Sandwichfüllung einen besonders herzhaften Geschmack verleiht.
Vegetarisches Chili unter der Woche
Eine dampfende Schüssel mit wohltuendem Chili können Sie in weniger als einer Stunde zubereiten, wenn Sie sie in einer Pfanne zubereiten, wodurch sich die Kochzeit halbiert. Geben Sie reichlich Käse darüber, solange es noch heiß ist, damit es optimal schmilzt.
Brokkoli-, Kartoffel- und Cheddar-Suppe
Betrachten Sie dies als vollgepackte Ofenkartoffel, aber in Suppenform. Es ist eine wohltuende Schüssel, die nahrhaften Brokkoli und herzhafte Kartoffeln mit zwei Käsesorten verbindet – Butter-Havarti und kräftigem Cheddar.
Blumenkohl-Süßkartoffel-Curry
Kokosmilchist die cremige Basis für dieses ausgesprochen bekömmliche Gemüsecurry. Bereiten Sie über das Wochenende eine Portion zu und genießen Sie sie über Reis oder Quinoa gelöffelt für ein schnelles Mittagessen.
Gebackener Mac and Cheese mit gegrillten Tomaten
Dieses berühmte Wohlfühlessen ist so cremig wie eh und je und verwendet aPanko-SemmelbröselTopping, um die perfekte Balance der Texturen zu erreichen.
Auberginen-Fleischbällchen-Auflauf
Diese Fleischbällchen erfordern beim Formen viel Fingerspitzengefühl, aber sobald sie gebacken sind, werden sie zu einer herzhaften Hauptspeise, die für einen Teller Spaghetti oder Polenta bestimmt ist.
Mit Käse gefüllter Portobello-Burger
Bei diesem gebratenen Portobello-Burger wird es niemandem an Fleisch fehlen. Dank einer knusprigen Panko-Panade und einer versteckten Überraschung aus schmelzendem Provolone-Käse in der Mitte ist es ein herzhaftes Pastetchen.
Cannellini-Bohnen-Gemüse-Eintopf
Eine grobe Mischung verschiedener Texturen (die Hälfte der Bohnen wird püriert, der Rest bleibt ganz), serviert auf gerösteten Salbeischeiben und Ciabatta mit Knoblauchgeschmack – die perfekte schnelle Mahlzeit für geschäftige Abende.
Brokkoli Frito Misto
Manchmal kann das Verlangen nach Wohlfühlessen nur durch etwas Frittiertes gestillt werden. Diese Vorspeise im italienischen Stil tut genau das – aber Sie müssen dabei nicht auf Ihre Portion grünes Gemüse verzichten.
Kokos-Miso-Pilzsuppe
Comfort Food gibt es in vielen Formaten und es muss, ob Sie es glauben oder nicht, nicht immer jede Menge Käse oder Sahne enthalten. Ein typisches Beispiel: Eine Schüssel dieser Kokos-Miso-Suppe sorgt dafür, dass alles milchfrei bleibt und trotzdem die Seele wärmt.
Mit Käse gefüllte Tostadas
Die Zubereitung von Hausmannskost muss nicht den ganzen Tag dauern – manchmal geht sie schnell genug für ein Abendessen unter der Woche, wie diese käsigen Tostadas beweisen.
Traditionelle Aubergine Parmigiana
Bei vielen Gerichten auf dieser Liste ist Käse ein wichtiger Faktor, der sie so wohltuend macht! Diese Auberginen-Parmigiana spart nicht an klebrigem Zeug und macht auch keine Abstriche. Planen Sie also einen Nachmittag in der Küche ein (es lohnt sich, versprochen).
Kubanischer Schwarzbohneneintopf mit Reis
Bohnen und Reis sind in vielen Kulturen ein stärkendes und nahrhaftes Wohlfühlessen. In diesem Eintopf nach kubanischer Art werden pikant gewürzte schwarze Bohnen zusammen mit lockerem weißem Reis serviert.
Winter-Cobb-Salat
Wir glauben, dass mit der richtigen Kombination von Zutaten auch Salate als Wohlfühlessen gelten können. Dieser saisonale Cobb erfüllt die Kriterien; Knuspriger Tofu, rauchige Shiitake-Stückchen und zerbröckelter Blauschimmelkäse sind die Stars dieses hervorragenden Wintersalats.
Testen Sie den beliebtesten Grillkäse der Küche
Nostalgie ist oft die Hauptzutat für einige unserer liebsten Wohlfühlspeisen. Dieses Rezept für klassischen gegrillten Käse verfeinert eine Kindheitsvariante für reifere Gaumen, indem es einen zweiten Käse hinzufügt. Für maximale Gemütlichkeit runden Sie das Ganze mit einer Schüssel Wärme abTomatensuppe.
Pilz-Sellerie-Wurzel-Brotpudding
Ein herzhafter Brotpudding wie dieser kann als Beilage zu einem Winterfest dienen oder zusammen mit einem grünen Salat den Anker in einer einfachen vegetarischen Mahlzeit bilden.
Vegetarisches Pho
Wenn es Ihre Vorstellung von Wohlfühlessen ist, es sich bei einer riesigen Schüssel Brühesuppe gemütlich zu machen, dann ist dieses Pho genau das Richtige. Eine Mischung aus getrockneten und frischen Shiitake-Pilzen verleiht der vegetarischen Brühe einen zutiefst herzhaften Geschmack.
Butternusskürbis-Ravioli mit frittierten Salbeiblättern
Das Eintauchen in ein Handwerk kann eine therapeutische Möglichkeit sein, mit einer stressigen Zeit umzugehen. Warum nicht ein Projekt wählen, das mit einer wohligen Schüssel Ravioli mit brauner Butter und Salbei endet? Eine Liebesarbeit, die sich absolut lohnt – ganz zu schweigen davon, dass sie exquisit ist!
Elsässer Kartoffelkuchen
Dieses reichhaltige und dekadente Rezept ist ideal, wenn Sie Ihre Familie und Gäste beeindrucken möchten. Es besteht aus Blätterteig, der um eine Füllung aus Kartoffeln, Lauch und Comté-Käse gewickelt ist, und ist ein herzhafter Kuchen, den Sie entweder als Vorspeise oder als Hauptgericht mit einigen zusätzlichen Beilagen servieren können.
Vegetarisches Gumbo
Gumbo ist ein ikonisches Beispiel für Louisiana Soul Food und diese vegane Version ist perfekt, wenn Sie eine nahrhafte Mahlzeit wünschen, die Sie von Kopf bis Fuß wärmt.
Wildpilz-Pfannenpizza
An Abenden, an denen nur Pizza reicht, ist es gut, ein tolles Rezept in Ihrem Favoritenordner zu haben. Dieser hausgemachte Kuchen ist voller geschmackvoller Zutaten wie cremigem Fontina-Käse, herzhaften Waldpilzen und frischem Estragon.
Schnellkochtopf-Maisrisotto
Risotto ist Italiens Variante einer wohltuenden Reisschüssel. Wenn Sie einen Multikocher oder Schnellkochtopf zur Hand haben, müssen Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren – es halbiert die Zeit und erfordert kein ständiges Rühren.
Vegetarische Schweizer Enchiladas
Dieses Pfannengericht ist von Enchiladas nach „Schweizer Art“ inspiriert und ist ein Leckerbissen voller Gemüse, das schnell genug ist, um an einem Wochentag zubereitet zu werden. Crema- und Käseschichten aus Poblano-Paprika, roten Zwiebeln und Zucchini, dazwischen weiche Maistortillas.
Tomatenschuster
Wer auch immer gesagt hat, Cobbler seien nur für Pfirsiche gedacht, hat diesen herzhaften Sommerhit noch nie kennengelernt. Kekse mit Gruyère-Geschmack werden auf eine Mischung aus reifen Kirschtomaten, karamellisierten Zwiebeln und Aromastoffen wie Knoblauch und Chiliflocken gelegt, bevor sie zu perfekter Würze gebacken werden.
Pilz-Auberginen-Lasagne
Bei einer wohltuenden Gemüselasagne werden Cremini-Pilze und Auberginen mit nicht kochenden Lasagne-Nudeln überzogen und mit drei Käsesorten vermengt. Es ist so üppig, wir versprechen Ihnen, dass Ihnen das Fleisch in diesem Gericht nicht fehlen wird!
Toovar Dal
Dal, ein Eintopf auf Linsenbasis mit unzähligen Variationen seines Namens, ist ein beliebtes Grundnahrungsmittel in Küchen in ganz Indien. Diese Version wärmt sowohl Ihre Küche als auch Ihren Bauch mit frischen Kräutern und Gewürzen wie Curryblättern, scharfen grünen Chilis und Kurkuma.
Vegetarisches Chow Mein
Justin Walker
Für dieses vegetarische Chow-Mein haben Sie Glück – eine Handvoll gesundes, frisches Gemüse, Bohnen und knusprige Nudeln sind alles, was Sie brauchen, um Ihr chinesisches Lieblingsessen zum Mitnehmen leichter, schneller und preisgünstiger zuzubereiten Weg.
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