19 סוגים טעימים של סלטים להוסיף לרפרטואר שלך

הידעתם שיש יותר מסוג אחד של סלט? זה נכון! ניתן למעשה לחלק את הסלט לארבע קטגוריות עיקריות - זרוקים, מורכבים, כרוכים וכאלה ללא חסה (זו התוספת האישית שלנו, כי אנחנו מאמינים שפסטה וסלטי דגנים ראויים מאוד להיות במשפחת הסלטים). סלטים זרוקים ומורכבים הם כאלה שסביר להניח שאתה רגיל להזמין במסעדות ולהכין בבית. הקטגוריות האחרות זהות, אבל אולי לא תחשבו עליהן באופן אוטומטי כעל סלטים - אחרי הכל, לא תמיד מעורבת חסה.

להלן, אנו מפרקים את ארבעת סוגי הסלט הללו, ומתעמקים בדוגמאות טעימות מכל אחד.

סלטים זרוקים

סלטים זרוקים הם בדיוק מה שהם נשמעים. כל המרכיבים נזרקים יחד עם הרוטב ומגישים, בדרך כלל מיד. מכיוון שלעתים קרובות הם עשויים עם חסות עדינות, הם יתחילו לנבול ככל שהם יושבים זמן רב יותר. כדי לשמור אותם טריים ככל האפשר, זרוק אותם ממש לפני שאתה מוכן לאכול.

סלט קיסר

אולי הסלט הפופולרי ביותר בסביבה, סלט קיסר משלב חתיכות קרועים של חסה רומאנית פריכה עם קרוטונים פריכים, גבינת פרמזן ורוטב סמיך ושום. באופן מסורתי, הרוטב עשוי עם הרבה שום, אנשובי, מיץ לימון ורוטב ווסטרשייר - חלמון ביצה הוא מה שהופך אותו לקרמי במיוחד.

סלט קצוץ

סלט קצוץ הוא אולי הדוגמה הטובה ביותר של אסלט זרוק. הרעיון הוא שכל מרכיב קוצצים בערך באותו גודל כך שבכל ביס יש קצת מהכל. השתמש במרכיבים עונתיים כמו תירס, שעועית ירוקה, פלפל מתוק ועגבניות בקיץ, או בחר דלעת דשנה וירוק חורף במהלך החודשים הקרירים. הכל הולך כאן - אין חוקים אמיתיים, כל עוד הכל בגודל דומה.

סָלַט יָרוֹק

סלט ירוק זה בדיוק זה. כל הירוקים האהובים עליכם בשילוב עם כל מרכיב אחר שתרצו להוסיף - שיכולים לכלול דברים כמו בצל כבוש, שעועית מבושלת, עשבי תיבול טריים או ירקות חיים או מבושלים.

השתמש בבחירה שלך של עלים ירוקים עדינים שניתן לאכול מבלי לבשל אותם קודם. זה מעביר את הסולם מבייבי תרד וקייל ועד ארוגולה ומסקלון.

סלט יווני

שילוב של עגבניות קצוצות, מלפפונים, פלפלים, בצל אדום, קלמטה או זיתים יווניים וגבינת פטה מפוררת זורקים עם ויניגרט פשוט להכנת סלט יווני. לפעמים מוסיפים לתערובת חסה מגוררת או פפרוצ'יני פרוס. אכלו אותו כפי שהוא, או הגישו אותו עם פיתות חמות לגריפת.

פנצנלה

סלט הלחם הטוסקני הזה הוא תוספת נפלאה לתפריט הצהריים או הערב שלך מכיוון שהוא מאוד תכליתי. זה נעשה באופן מסורתי עם תוצרת קיץ (כלומר עגבניות, פלפלים מתוקים ומלפפונים), אבל אתה באמת יכול להשתמש בכל מרכיב שאתה אוהב. ירקות חיים או צלויים, בשרים מבושלים ומבחר גבינות הם כולם משחק. החובה הוא לחם חם וקלוי היישר מהתנור, שסופג את הרוטב ויוצר סימפוניה של מרקם.

שומן

פטוש הוא גם סלט לחם, אבל הפעם מגיע מהמזרח התיכון. הוא משלב ירקות עונתיים טריים עם ויניגרט פשוט ולחם פיתה קלוי. באופן דומה, הפיתה מתרככת לאחר שזורקים אותה עם הירקות והרוטב.

נסו לפזר על הפיתה תבלינים כמו סומאק או זעתר לפני האפייה כדי להוסיף שכבת טעם נוספת.

סלטים מורכבים

במקום לזרוק את כל המרכיבים יחד בקערה, סלטים מורכבים מסודרים באומנות על מגש. לפעמים הרכיבים לבושים בנפרד; פעמים אחרות הוויניגרט מטפטף על כל העניין.

סלט קוב

סלט קוב הוא דוגמה ברורה לסלט מורכב. כל רכיב - חסה, הודו חתוך לקוביות, בייקון מפורר, קוביות עגבניות, אבוקדו וביצים קשות - מונח בשכבות אחד אחרי השני להצגה אלגנטית יותר.

סלט ניסואז

הסלט החסכוני הזה הוא משהו שנוכל לאכול כל יום. מקורו של Niçoise בניס, בריביירה הצרפתית. ערימות של תפוחי אדמה נימוחים, וורטים חריפים מולבנים קלות, עגבניות, זיתים, ביצים קשות וטונה משומרת משתלבות כדי ליצור את המנה הפשוטה הזו, שמטפטפת ברוטב עשיר בצלפים ולימון.

סלט טריז

נפוץ בבתי סטייקים, סלט טריז הוא למעשה ארוחה בפני עצמה. חתיכות עבות של חסה אייסברג פריכה ופריכה מצופים בעגבניות שרי ופיסות בייקון מעושנות ומוזלף ברוטב עשיר של גבינה כחולה.

קפרזה

צבעי הדגל האיטלקי מיוצגים בכל ביס של הסלט המורכב הזה. וזה לא יכול להיות יותר פשוט - רק שכבות פרוסות עבות של עגבניות טריות וגבינת מוצרלה עם עלי בזיליקום ריחניים. שמור על זה פשוט עם מלח, פלפל וטפטוף שמן זית כתית מעולה, או הוסף שפריץ דקדנטי של חומץ בלסמי. ואל תפחד לערבב את זה; וריאציות עונתיות יכולות לכלול אפרסקים בקיץ, דלעת חמאה קלויה והדרים חורפיים, אם להזכיר רק כמה רעיונות.

סלטים כרוכים

סלטים כרוכים מאופיינים במשהו שממש קושר את המרכיבים יחד. באופן כללי, זה אומר מיונז. הסלטים האלה הם בדרך כלל לבביים יותר מאשר משהו כמו סלט ירוק עלים, ולעיתים קרובות ניתן לאכול אותם עם כפית.

סלט עוף

כולם אוהבים סלט עוף. הרוטב הוא בדרך כלל פשוט לסלט הכרוך הזה - מיונז, חרדל, מיץ לימון, ואולי כמה עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה ושמיר - אבל יש הרבה אפשרויות כשזה מגיעוריאציות.

סלט טונה

אם נאכל בפני עצמו או נערם לתוך אכָּרִיך, סלט טונה הוא ארוחת צהריים קלה ומהירה. אתה צריך רק כמות קטנה של מיונז כדי לאגד את הסלט הזה. בחר בטונה משומרת באיכות טובה שנארזה בשמן זית - זה עושה את כל ההבדל.

סלט מקרוני

אף ברביקיו קיץ אינו שלם בלי תוספות מסוימות - סלט מקרוני הוא אחד מהם. הוא נקשר במיונז (ולפעמים שמנת חמוצה) לפני שהוא מושלך עם מיץ לימון טרי, שמיר וירקות כמו סלרי ובצל אדום.

סלט ביצים

סלט ביצים טוב הוא קרמי ומתובל בפשטות. מגישים אותו על טוסט או עם עטיפות חסה פריכות ומרעננות.

סלט תפוחי אדמה

כדאי שתאמין שאנחנו כוללים כאן סלט תפוחי אדמה. לפחות אלו המבוססים על מאיו שמנת. מתכונים המבוססים על חומץ כמו סלט תפוחי אדמה גרמני אינם בהכרח כרוכים, אבל לא נאשים אתכם אם תחשבו אותו כסלט.

סלט וולדורף

סלט וולדורף המיושן הוא עוד דוגמה מצוינת לסלט כרוך. המקור כלל רק סלרי, תפוחים ומיונז; עיבודים מודרניים מוסיפים לרוב אגוזי מלך וענבים ולפעמים רוטב על בסיס יוגורט ולא מיונז.

סלטים ללא חסה

לא כל הסלטים הנ"ל עשויים גם עם חסה, אבל הקבוצה הספציפית הזו מסתמכת על חלופות לבביות יותר.

סלט פסטה

סלט פסטה יכול לכלול חסה (חופן בייבי ארוגולה, קייל או תרד יכול להוסיף אלמנט טרי). סלט פסטה, כמו כל סלט אחר, משתמש במרכיבים אחרים כמו שעועית, ירקות וגבינה כדי להגדיל אותו.

סלט דגנים

טאבולההוא סלט דגנים פופולרי מאוד עמוס בבורגול סדוק והמון ירקות חתוכים דק ועשבי תיבול טריים. כשזורקים עם הרוטב, כל דגן מבושל, חם או קר, הופך לסלט דגנים טעים. לַחשׁוֹבאוֹרֶז, קינואה,פארו, וכן הלאה.

סלט שעועית

הכריעו כמה שעועית מקופסת שימורים, כמו קנליני, לימה או ורוד, עם ויניגרט והוסיפו קצת ירקות ועשבי תיבול - וזהו, יש לכם מאכל מזין וטעיםסלט שעועיתעל הידיים שלך.