מושלם כאשר אתה רוצה לנסות משהו חדש, אבל טעים באותה מידה.
פארו, אגוזי ולעיס מספק, הוא מה שנקרא דגן עתיק שזכה לתהילה מודרנית. למרות שהוא מכיל גלוטן, פארו גם מלא בחלבון ועתיר סיבים.
מעניין, מה שרוב האמריקאים מכנים פארו הוא באמת שם אחד לשלושה סוגים שונים של חיטה: איינקורן,מונוקוקום חיטה; אמרחיטה עבה, וכוסמים,חיטה ותירס. בארצות הברית, Emmer הוא הפארו הנפוץ ביותר שאנו מוצאים בחנויות. כל סוג מתנהג קצת אחרת, אם כי למטרותינו - ובאוסף זה של מתכוני פארו הטובים ביותר שלנו - ניתן להשתמש בהם לסירוגין.
אפשר למכור את פארו גם בצורות מעובדות אחרת: כדגן מלא (שדורש השריית לילה), כחצי פנינה, שבו הוסר חלק מהסובין, או כפנינה, שהוא נטול סובין, אבל מתבשל מהר. זה לא עוזר שאפשר לתייג שקיות של פארו בצורה ספרטנית למדי: הם אולי פשוט אומרים "פארו", אבל למרבה המזל רובם כולליםהוראות בישול. עקוב אחר אלה והפארו שלך יתבשל כראוי.
לקבלת התזונה הטובה ביותר, עדיף לבחור פארו מדגנים מלאים, מכיוון שהשרייה למשך לילה אינה תובענית במיוחד. פארו הפנינה, שבא להציל את הארוחות הנדרשות בחיפזון, טעים בשילוב עם חלבון, עשבי תיבול טריים וירקות, כל אלה יחזקו את הטוב התזונתי שלו.
המשך לקרוא כדי לראות את המתכונים האהובים עלינו הכוללים את הדגן הטעים הזה.
סלט פארו עם ירקות סתיו וענבים צלויים
צליית ענבים מרכזת את טעמם, הופכת אפילו ענבים ללא גרעינים ללא עונה למרכיב משכנע. הם מענגים בסלט פארו הזה עם בצל אדום חריף ועלי מסקלון יפים. (ענבי מוסקט מיובאים מחצי הכדור הדרומי הם תחליף טעים לענבי הקונקורד של סוף הסתיו אם אתם מכינים את הסלט הזה מאוחר בחורף ובאביב הצפוני.)
ריזוטו פארו אפוי עם ירקות זהובים וגבינת עיזים
בריף המזין הזה על ריזוטו העונה הקרירה, השילוב הסתווי של סלק זהוב מגורר ודלעת חמאה יוצר רקע מתוק לגרגרי פארו וזרעי פפיטה פריכים, בתוספת גבינת עיזים חריפה.
סלט בטטה צלויה ופארו
בישול מהיר יותר של פארו חצי פנינה הופך את סלט ארוחת הערב החמים הזה לקל. מיץ לימון ושום סוער מאזנים את הסוכר של הבטטה, בעוד שקומץ ירקות טריים מציעים פריחה סופית ומפולפלת.
ריזוטו פארו עם שרימפס
פארו הפנינה מהווה את הבסיס המושלם לריזוטו השרימפס הזה. תוספת של יין לבן, מרק עוף ועשבי תיבול טריים לוקחת את הטעם לרמה חדשה לגמרי.
קערת ארוחת בוקר של פארו עם פירות יער
זה לא נהיה קל יותר מקערת ארוחת בוקר של פארו. טוב עם קפה של בוקר כמו בחצות, כל מה שהוא מבקש זה כתם סירופ מייפל עם החלב והגרגרים האהובים עליך.
סלט קייל ופארו עם פטה
נענע וגרידת לימון הם הדגשים הבהירים של פטה צרפתי שמנת בסלט בריא ולבבי בטירוף המשלב פארו עם העלים הירוק האהוב עלינו, קייל איטלקי.
מרק פארו ופטריות
עשיר במורכבות של פטריות, מועשר בפארו דגנים מלאים, ומסיים עם קורטוב של חומץ חיוני, המרק הבריא והמזין הזה בטוח יהפוך לאהוב.
אספרגוס בגריל וסלט פארו
מתפוצץ מהטעמים שטופי השמש של גרידת לימון ושפע שמיר טרי, סלט פארו ופטה זה משלב את הגרגירים הלעיסים בעדינות עם אספרגוס עדין. שקדי מרקונה מוסיפים קראנץ' יוקרתי.
סלט פארו עם שומר וצימוקים מוזהבים
בסלט המדהים הזה, המרירות העשירה באשלגן של רדיקיו מאולף על ידי צימוקים זהובים, שומר עסיסי והמרקם המנחם של פארו פנינה בבישול מהיר.
עוגיות שוקולד פארו-צ'אנק
פינוק מיוחד למשפחה ולחברים שלא יכולנו להשאיר מאחור. יש טוב דגנים מלאים בכל ביס מהעוגיות האלה, שלא לדבר על פירות ואגוזים. הם גם מציגים מימד נוסף של טעם אגוזי, הודות לקמח הפרו - קראתם נכון. קמח פארו ניתן למעשה להחליף או לשלב ברוב המתכונים המתוקים.