טאבולה

מרתה אוהבת את המתכון הקל הזה לסלט טאבולה. זה טרי בטעם, בריא ומהיר וקל להכנה. אין צורך בבישול: טבולה עשויה עםבורגול, סוג של חיטה סדוקה, שצריך השרייה במים חמים כדי לרכך אותה ולא בכל בישול. בזמן שהבורגול נספג, אפשר להכין את שאר המרכיבים, לקצוץ עגבניות, מלפפונים ובצל ירוק - והרבה פטרוזיליה וקצת נענע טרייה. הרוטב לא יכול להיות פשוט יותר: מיץ לימון סחוט טרי ושמן זית כתית מעולה. לזרוק הכל ביחד ולהנות. הסלט הטעים הזה משתלב היטב עם כל מיני עוף, דגים, כבש ומנות ראשונות אחרות. ארזו אותו לארוחת צהריים כשהוא נוסע היטב - או הכינו אותו לארוחה הבאה שלכם.