עסיסי ורב-תכליתי, זה אחד הנתחים האהובים עלינו.

צילום: ריאן לאב

שקדי חזיר הוא אחד הנתחים האהובים עלינו; זה טעים, רך ובמחיר סביר. אנחנו אוהבים את זה צלוי, ממולא וצלוי, או בגריל - ואלה רק כמה מהדרכים שבהן אנחנו אוהבים לבשל שקד שלם. אנו משתמשים גם בנתח הבשר הרב-תכליתי הזה חתוך, בין אם פרוס למדליונים, חתוך לקוביות להקפצה או תבשילים, או פרוס דקות לטיגון מוקפץ. שקדי חזיר רזה ובעל טעם עדין, ולכן הוא מתאים לכל סוגי התיבול, החל משפשפת תבלינים לצלייה ועד לרוטב שמנת להכנת הכיריים.

קדימה, גלה את המתכונים הטובים ביותר שלנו המציגים את הרבגוניות של נתח הבשר העסיסי, הטעים והמתבשל במהירות.

שקדי חזיר עם סלט קייל

עם פולוס

המנה היפה והבריאה הזו תהפוך לבחירה בביתכם, מכיוון שהיא מתאחדת תוך פחות משעה ויש לה טעם פנטסטי.

שקדי חזיר מול חלצי חזיר
כשאתה קונה שקדי חזיר, וודא שאתה לא מרים חלצית חזיר. למרות ששמותיהם דומים מאוד, החתכים אינם ניתנים להחלפה. שקדי חזיר הם ארוכים, דקים ותמיד חסרי עצמות, בדרך כלל שוקלים בערך 1 קילו. חלצי חזיר הוא נתח גדול יותר, זמין עם עצמות וחסר עצמות, במשקל של בין 2 ל-5 פאונד.

ג'ינג'י חזיר-וברוקולי מוקפץ

מרקוס נילסון

חיתוך שקדי חזיר לפרוסות דקות אומר שהוא מתבשל מהר כמו שאר המרכיבים במטיגון הצבעוני והטעים הזה - וארוחת הערב תהיה מוכנה תוך 30 דקות.

קציצות חזיר פרמזן

כריס סימפסון; מתכונים מאת גרג לופטס; ארט דיירקשן מאת ג'יימס מאיקובסקי; סטיילינג מזון מאת גרג לופטס; פרופס סטיילינג מאת טניה גראף

פרם חזיר זה עשוי להיות טוב יותר מגרסאות העגל או העוף שאכלתם בעבר. אנחנו דופקים פרוסות של שקדי חזיר דקות כדי שיתבשלו מהר ויעניקו להן ציפוי פנקו פריך. זה טעים במיוחד בשילוב עם רוטב עגבניות ומוצרלה וצלוי עד שהגבינה נמסה.

שקדי חזיר מרווה ושום

המתכון הזה מניב שקדי חזיר עסיסיים ומלאי טעם שמתחילים על הכיריים ומסיימים בתנור. שפשוף פשוט עם כמה מרכיבים בלבד (שום, מרווה, מלח, פלפל ושמן זית) מחמיא לטעם הבשר.

פריקסי חזיר, פטריות וארטישוק

ג'וליה גרטלנד

רוטב מחבת שמנת עוטף שקדי חזיר עסיסיים במנת החובה הזו.פריקסיהוא מאכל צרפתי המהווה הכלאה בין מוקפץ לתבשיל. והגרסה הזו, עם פטריות וארטישוק משומרים, טעימה כמו ארוחה מיוחדת אבל לוקחת רק 45 דקות מההתחלה לשולחן.

גולאש חזיר מהיר

לנארט וויבול

צריכים ארוחת ערב דשנה בסיר אחד שמתכנסת תוך פחות משעה? נסה את הגולאש המהיר הזה. בדרך כלל, גולאש נעשה עם צלי כתף וצריך להתבשל לאט כדי לרכך את הבשר. כאשר אתה משתמש בשקדי חזיר, הוא מתבשל בשבריר מהזמן.

חזיר ושזיפים

יונתן לאבקין

אארוחת ערב במחבת אחתשמככב זיווג לא סביר שעובד כל כך טוב. המתיקות העסיסית של השזיפים מקסימה עם שקדי חזיר פרוסים - היא גם הרבה יותר צבעונית מזווגות הפירות הרגילים לבשר חזיר, כמו תפוחים.

חזיר עם אפרסמונים וירקות חרדל

וויליאם ברינסון

אפרסמוניםהם פרי שלכת חולף שאולי לא תשתמש בהם לעתים קרובות. כאן צולים לצד שקדי החזיר ומוסיפים מתיקות וצבע לבשר. ירקות החרדל מתבשלים באותה מחבת על הכיריים בזמן שהבשר נח.

שקדי חזיר מזוגגים בדבש עם משמשים בגריל

אליזבת ססיל

עם כוסברה וג'ינג'ר, שקדי חזיר מתוקים ומתובלים קלות זה מנה ראשונה נהדרת למסיבת ארוחת ערב קיץ. משמשים בגריל מהווים ליווי מקסים.

שקדי חזיר עם קוסקוס קיץ-סקווש

בריאן גרדנר

הנה עוד מתכון קיץ נהדר שעושה שימוש נהדר בדלעת הקיץ בעונה. הוא משלב גם בצל ירוק ונענע טרייה, אז אם יש לך גישה לתוצרת נהדרת, זה שומר!

וולינגטון חזיר עם פרושוטו ומלית תרד-פטריות

לנארט וויבול

לארוחת ערב שהיא ממש שואוסטופר, נסו את שקדי החזיר הזה, שממולאים בפטריות מוקפצות ותרד. לאחר מכן עוטפים את הבשר בפרושוטו ובצק עלים. המנה המוגמרת מרשימה גם במראה וגם בטעם!

טאקו חזיר ואננס בגריל

סידני בנסימון

חלצי חזיר זוכה לשפשוף צ'ילי מהיר. הוא נצלה, אחר כך פרוס, ומשמש למילוי טאקו - יחד עם אננס בגריל, סלסה, בצל וכרוב מגורר. זה מסלול טעים לטאקו שלישי.

כתום חזיר עם אורז גרגר הנחלים

ארמנדו רפאל

ארוחת הערב בהשפעת אסיה כוללת אורז עם גרגיר נחלים מפולפל ובשר חזיר עם רוטב עשוי מרמלדת תפוזים, רוטב דגים ומיץ ליים. המתיקות והתבלין משלימים זה את זה יפה.

מוקפץ חזיר ואננס חריף

ג'סטין ווקר

בשר חזיר ואננס מוכיחים את הזיקה שלהם זה לזה שוב בארוחה הטעימה הזו. שעועית ירוקה ופלפל חריף מוסיפים למנה הצבעונית ומחזקים גם את התזונה.

מדליוני שניצל חזיר

כולם יאהבו את ארוחת הערב הזו של שקדי חזיר מטוגנים. פרוסות דקות של שקדי חזיר טובלים בביצה ובדיז'ון, ואז לחם ומטוגנות במהירות. התוצאה היא מדליון פריך של חזיר שמתאים עם פירה.