17 מתכונים לארוחת ערב אביבית בסיר אחד בכיכובם של אספרגוס, אפונה ועוד

זה הזמן לרענן את שגרת ארוחת הערב שלך למזג אוויר חם יותר - ולהקל את העומס שלך. מתכוני ארוחת ערב אביביים אלה עשויים כולם בסיר אחד, מחבת, מחבת או תבנית אפייה אחת, כך שהם מתאחדים במהירות ודורשים ניקוי מינימלי. הם משביעים ארוחות עם טעמים קלים ובהירים יותר שמשלבים סלמון, עוף, שרימפס, פסטה ועוד עם התוצרת הטובה ביותר של העונה, כמואַספָּרָגוּס, אפונה, תפוחי אדמה,ארטישוק, ירוקים ועשבי תיבול טריים.

פסטה טונה קרמית למחבת אחת

ארמנדו רפאל

התבשיל החכם הזה של הכיריים על תבשיל אטריות טונה נותן לטעמים שאתה אוהב חיים חדשים. אנו משתמשים בפסטה קוואטאפי מתולתלת יחד עם אספרגוס וארוגולה בפסטה טונה שמנת שלוקח 25 דקות להכנה.

ברותי אורזו וקציצות חזיר

ריאן אהבה

קליל ובהיר אך גם משביע, הטייק האביבי הזה על קציצות עשוי מבשר חזיר טחון, זרעי שומר ופרמזן. הם מבשלים במרק עוף עם פסטה אורזו, מיץ לימון ושמיר טרי.

סלמון צלוי עם ירקות ואורז בצל ירוק

רייצ'ל מארק

באחד מימי האביב הקרירים האלה, הפעל את התנור לצלייה והכין את ארוחת הערב הזו. הירקות, האספרגוס, הפטריות, בצל ירוק ופלפלים מבשלים תחילה, ואז לאחר שהם מתרככים, מוסיפים את פילה הסלמון למחבת. זיגוג עז של רוטב סויה, מירין, חומץ אורז וסוכר חום מפגיש את הכל בצורה טעימה.

עוף לימון קרמי עם תרד וארטישוק

מרקוס נילסון

שימו לב לחובבי מטבל תרד וארטישוק: ארוחת העוף הזו בשבילכם. בהשראת המטבל המופתי, העוף הבהיר והלימוני הזה עם - ניחשתם נכון! - תרד וארטישוק מבושל במרק גבינת שמנת ומרק עוף. התוצאה היא רוטב שמנת קליל מספיק כדי להצדיק להכניס למנה כבדה. קבל סופר עונתי והחלף בטריים מאודיםלבבות ארטישוקותרד משוק האיכרים אם אפשר, אבל דעו לכם שארוחת הערב הזו נהדרת בדיוק כמו שהיא.

מרק עוף פסטו לימוני

פרניל לוף

עשוי עם עוף רוטיסרי (או שאריות עוף צלוי אם יש לך), בתוספת מרק קנוי ופסטו, מרק אורזו עוף זה מרגיש כמו אביב ומוכן תוך 20 דקות.

שרימפס עם אורז ירוק חריף

עם פולוס

האביב הוא רק ירוק, ותבשיל האורז והשרימפס המרק הזה אינו יוצא דופן. זה קצת כמו ריזוטו, אבל במקום תבלינים איטלקיים, המנה הזו לוקחת את סימני הטעם שלה ממרכיבים אסייתיים - רוטב דגים ארוז באומאמי, צ'ילי תאילנדי לוהט וג'ינג'ר - ואת הגוון הירוק העז שלה מבזיליקום, כוסברה ואפונה.

ניוקי עם אפונה וביצה

רן פולר

עקוב אחר תוכנית המשחק של המתכון הזה כדי לבשל מנת ניוקי ראויה למסעדה לחלוטין בסיר אחד. כן, הניוקי, האפונה, הארוגולה והביצה כולם מתבשלים באותו כלי. פורסים את הביצה הרכה לפרוסות על גבי כל מנה, נותנים לחלמון לזלוג לתוך המנה לגימור משיי.

לימון-טרגון סלמון מעל אספרגוס

ריימונד הום

למתכון מיוחד לארוחת ערב אביבית, נסה את מנה הסלמון המהירה הזו. יש לו שבעה מרכיבים, צריך רק 10 דקות להכנה, והוא מוכן לאכילה תוך 25 דקות. "הסיר האחד" כאן הוא נייר פרגמנט; הוא משמש להכנת החבילה שעוטפת כל פילה סלמון, חניתות אספרגוס, פרוסות צנון ובצל, מיץ לימון וטרגון. אנחנו אוהבים את התנור האפוי הזהבנייר כסף טכניבגלל הקלות והטעם שלו - ובגלל שהוא הופך את הניקוי למהיר במיוחד.

פריקסי חזיר, פטריות וארטישוק

ג'וליה גרטלנד

בנה טעם מדהים על ידי בישול פריקסה חזיר עם פטריות יער וארטישוק במחבת אחת, מה שמאפשר לכל המרכיבים לתרום למנה הסופית. גם בישול קציצות חזיר הוא כל כך קל - עד שהנתחים הדקים האלה מזהיבים, הבשר יתבשל.

עוף אספרגוס קרמי

ארמנדו רפאל

כרישה מוקפצת, יין לבן ומרק עוף יוצרים בסיס טעים לארוחת עוף קלועה במחבת אחת. הוסף מגע של שמנת כבדה בסוף לגימור יוקרתי. רק דעו שהכוכבים האמיתיים כאן הם התוספות העונתיות - אספרגוס רך ופריך ותפוחי אדמה אדומים זעירים.

קמפנל עם פסטו פיסטוק-מנטה, אספרגוס ועגבניות שרי

בישול מהיר הוא הכל עניין של אסטרטגיה, וקיבלנו את שלנו עם הפסטה בסיר אחד. בזמן שהפסטה והאספרגוס מתבשלים, מערבבים את פסטו הפיסטוק-מנטה. לאחר מכן מאחדים הכל בקערה גדולה ומוסיפים את עגבניות השרי. זוהי יצירת מופת אביבית צבעונית וטעימה.

סלמון אפוי ואורזו שמנת

ג'וליה גרטלנד

נסטלה פילה סלמון ישר לתוך אורזו בייקון קרמי משובץ ברדיקיו צבעוני ובטעם כוסברה. לא חובבי החסה המרה הזו? לאחר מכן מערבבים פנימה כל ירוק אביבי שאתה אוהב במקום זאת, או נסה אסקרול קצוץ, וזה נפלא באביב.

כורכום-ג'ינג'ר מרק עוף

פרניל לוף

אמנם האביב מביא תקוות לימים חמים יותר, אבל בתחילת העונה עדיין יש צמרמורת באוויר, מושלם למרקים עדינים ומשקמים. המתכון הסופר מהיר הזה מבשל פסטה עם שיער מלאך ועוף רוטיסרי במרק כורכום-ג'ינג'ר בצבע שמש. ערמו על מיקרו ירוקים למגע של ירוק - נסו זנים שונים כמו צנון, כוסברה או סלק כדי להתאים מעט את פרופיל הטעם ולשמור על המרק הזה מרגש.

תבשיל טלה ובולגור עם שעועית לבנה

הטלה הוא הרך ביותר בחודשי האביב, אז כדאי ליהנות מהחלבון בתבשיל הבישול המהיר הזה שמעליו פטה מלוח. כדי להפוך את התבשיל לעונתי יותר, החליפו את התרד בירק האביב האהוב עליכם - אנחנו אוהבים מנגולד שוויצרי בייבי רך וקייל טוסקני בייבי.

ג'ינג'ר-בוטנים טורקיה מוקפצת

ג'סטין ווקר

חסות אביביות עדינות כמו ביב ובוסטון הן תוספת מבורכת לרפרטואר ארוחת הערב לאחר חורף של ירוקים לבביים יותר. אבל במקום לקפוץ ישר לסלטים, התענגו על הודו המוקפץ בהשראה אסייתית האגוזים עם צד של עלי חסה ועשבי תיבול אביביים רכים לעטיפת חסה ביד.

סטייק ואספרגוס מוקפצים

אולי תחשוב פעמיים על הזמנת טייק אאוט אחרי שניסית את שילוב האספרגוס והסטייק העונתי הזה. מנה ראשונה זו מכילה פחות מ-10 מרכיבים ומתחברת במהירות. הקפד למדוד ולהכין הכל לפני שתתחיל לבשל - ברגע שאתה מדליק את האש, המתכון זז מהר.

מרק אפונה אביבי עם אספרגוס ותפוחי אדמה

ג'וני מילר

שלישיית הכוח האביבית של אספרגוס, אפונה אנגלית ואפונת צמרמורת יוצרת מרק טעים ומשביע בשילוב עם תפוחי אדמה. רתיחה של קליפת פרמזן במרק מוסיפה את הטעם החזק של הגבינה האיטלקית המלוחה לכל כף.