שדרוג זה של מרכיב אחד יוצר את הבראוניז הטובים ביותר - לא משנה המתכון

מגש של בראוניז שוקולד דביק אף פעם לא מאכזב. הבראוני המושלם משלב מרכז צפוף ולעיס, קרום עליון מתפצפץ, והכי חשוב - טעם שוקולדי עשיר ודקדנטי. בעוד שמתכונים שונים ייצרו מרקמים שונים - האם אתהצוות פאדג'י או צוות עוגה?-יש מרכיב אחד לא צפוי שמובטח להבטיח לבראוניז טעם נפלא. אפילו יותר טוב, זה אולי משהו שכבר יש לך בארון המטבח שלך:אבקת אספרסו מיידי.

למה להשתמש באבקת אספרסו מיידי

נגסתם פעם בקינוח שוקולד ותהיתם למה זה לא באמת טעים מאוד שוקולדי? זה אולי נראה כמו שוקולד ומריח כמו שוקולד, אבל לפעמים הטעם לא תואם. אבקת אספרסו אינסטנט היא המרכיב הסודי להוציא את המיטב מכל מה שעשוי משוקולד. יש לו פרופיל טעם דומה לשוקולד, וכאשר משתמשים בו בבראוניז, הוא פועל להעצמת הקקאו והשוקולד. אפילו אנשים שמעדיפים קינוחים פירותיים על פני שוקולד יתהו מה עוד היה חסר להם כשהם טועמים מנה של הבראוניז שלך עם אספרסו.

שימוש באבקת אספרסו מבושלת במקום זאת

בדרך כלל אנחנו בוחרים באבקת אספרסו כי זה דבר מהיר למדוד ולהוסיף לבלילת הבראוניז, ולהרבה אנשים כבר יש אותה במזווה, אבל אספרסו מבושל עובד במתכונים המכילים מים.

שימוש באספרסו מבושל טוב במיוחד לתערובות בקופסאות; החליפו אספרסו מבושל במים ואף אחד לא ינחש איך שדרגתם את המתכון - הם יהיו עסוקים מדי בלהנות מהבראוניז!

כמה אבקת אספרסו להוסיף

כמות אבקת האספרסו שתוסיף למתכון בראוניז תהיה תלויה בגודל התבנית שבה הוא נאפה. המטרה היא להגביר את טעם השוקולד, לא להכריע אותו, אז קצת הולך רחוק.

• לתבנית מרובעת בגודל 8 או 9 אינץ', השתמשו בכפית אחת של אבקת אספרסו.
• לתבנית מלבנית בגודל 9 על 13 אינץ', השתמשו ב-1½ כפיות.
  

נסה את זה באחד ממתכוני הבראוניז האהובים עלינו; אֵלֶהבראוניז לעוסהם קלאסיקה. זה גם יעבוד נפלא להעלות את הטעם השוקולדי באלהבראוניז סחרור גבינת שמנת.

השתמש בו גם בקינוחי שוקולד אחרים

בראוניז הם רק קצה הקרחון. ניתן להשתמש באבקת אספרסו לשיפור כל סוגי קינוחי השוקולד, החל מפשטידות שמנת ופשטידות פודינגעד דקדנטימוּס. הטעמים הנועזים של שוקולד ואספרסו הם שידוך שנעשה בגן עדן.