איך להוציא פקק תקוע מבקבוק יין

איך להוציא פקק תקוע מבקבוק יין

אנו חולקים את השיטות המנוסות והאמיתיות שאליהן פונים אנשי מקצוע בתחום היין.

בין אם חיכיתם להתענג על בקבוק יין מיוחד או סתם מתחשקתם לכוס רוזה מזדמנת, מעטים דברים מתסכלים יותר מפקק תקוע או שבור. אבל פקקים עקשניים או מתפוררים אינם מתאימים לעצות אלה של אנשי מקצוע בתחום היין. אנחנו גם חולקים את הכלים הוותיקים להסרת פקק מבקבוק יין שיסייעו להבטיח שלא תתקלו בבעיה הזו מלכתחילה.

הימנע מהבעיה על ידי שימוש במחלץ הפקקים הנכון

כלי פתיחת היין המועדף בקרב אנשי מקצוע הוא חולץ הפקקים של המלצר הדו-ציר. הפותחים הפשוטים והאלגנטיים הללו מציעים יותר גמישות והם זריזים בהרבה מחולצי פקקים מכונפים (מהסוג עם שתי זרועות, הידוע גם בשם חולץ הפקקים) או גאדג'טים חשמליים לפתיחת יין שאינם מציעים מספיק דיוק ושליטה. הידית הכפולה של חולץ הפקקים של המלצר עוזרת להרים את הפקק בקו אנכי ישר, כך שאין לכופף את הפקק הצידה כנגד צוואר הבקבוק, מה שעלול לגרום לפקק להישבר. חפשו חולץ פקקים של מלצר עם "תולעת" מצופה בטפלון (הספירלה החדה שנכנסת לסגירה) שיכולה להחליק בקלות לתוך הפקק מבלי לפגוע בו.

כלי נוסף המועדף על סומליירים, במיוחד כשפותחים בקבוק עם הגיל, הוא ה-Ah-So.בבקבוקים ישנים יכולים להיות פקקים שבירים מאוד שיכולים בקלות להתפורר או להתפצל כאשר מכניסים חולץ פקקים (במיוחד אם הם לא אוחסנו כראוי), כך שמדובר בכלי עדין מתאים. הידוע גם בשם "חבר של באטלר", ה-Ah-So הוא שולף שעם דו-שיניים שהשיניים שלו נדחפים בין הפקק לבקבוק, מחבקים אותו בזמן שאתה מסובב בעדינות את הבקבוק ומחלץ את הפקק מבלי לחורר אותו.

עבד את הזוויות שלך

אם הפקק נשבר בזמן שניסית לפתוח את הבקבוק, השארת גוש פקק בפנים, עיתונאי ייןצניעות קופרמרגיש את הכאב שלך (כן, זה קורה גם לאנשי מקצוע בתחום היין!). אומר קופר, "לתקע את הפקק בבקבוק יין זה בהחלט חבל, אבל זה לא הסוף של חווית היין שלך. הפקק יכול ללכת רק באחת משתי דרכים - פנימה או החוצה. אם הפקק לא נדחף. במורד הצוואר רחוק מדי, השתמש בעדינות במפתח היין שלך כדי לסובב, למשוך ולהחזיר את החצי השני של הפקק השבור." הכנסת חולץ הפקקים בזווית של 45 מעלות ושימוש בצד הבקבוק למינוף כדי לשמור על הפקק שלם בזמן שאתה מחליק אותו למעלה והחוצה היא שיטה מצוינת לנסות.

כמו הרבה דברים אחרים בחיים, הלך הרוח הנכון עוזר:לריסה דובוס, מייסד שלהלוטוס והגפניםומנהל חינוך במקצועני יין שחור, מייעץ להתנגד לדחף להיות מתוסכל ולמהר את התהליך. "סבלנות ועדינות הם המפתחות להתמודדות עם פקק שבור. אם אתה משתמש במפתח של שרת מסורתי, הכנס בעדינות רבה את חולץ הפקקים מחדש בחלק של הפקק שיש לו הכי הרבה שטח פנים ומשוך אותו החוצה לאט".

הפעל את הצוואר מתחת למים חמים

לפעמים טריק פשוט הוא כל מה שאתה צריך: נסה לשים את צוואר בקבוק היין מתחת למים זורמים חמים מאוד למשך כ-30 שניות. החום יגרום לזכוכית להתרחב, ובמקרים מסוימים, זה מספיק כדי לשחרר את הפקק כדי לחלץ אותו.

דחוף את הפקק לתוך הבקבוק

אם סבלנות, עדינות, אסטרטגיה, גיאומטריה וכלים מתקדמים כל אלה מכשילים אותך, תמיד יש את המוצא האחרון הזה: פשוט דחוף את הפקק עד הסוף לתוך הבקבוק כדי לשחרר את המיץ הנהדר הזה. יוצקים את היין מהבקבוק לתוך אבַּקבּוּק, באמצעות בד גבינה או מסננת דקה כדי לסנן כל פירורי פקקים עריקים כדי שלא תגיעו עם אלה בכוס שלכם. בקיצור, אפילו מסנן קפה יכול לעבוד בשביל זה. לגימה מהנה!