פירות יער ילידים צפון אמריקאים אלה זורחים ביותר מנות מאשר רק רוטב!

תַצלוּם:

דוד מלוש

חמוציות הן שם נרדף לחג ההודיה ולרוטב, אבל הן לא עוצרות שם; ישנן דרכים רבות ליהנות מפירות היער המקומיים הללו מצפון אמריקה מעבר לתבלין הרגיל.חמוציותהם חמוצים ומורכבים, מתאימים להפליא לכל היבט של כל ארוחה בעונה הקרה, ומגוונים מספיק כדי לזכות ליותר מאותו מושב שנתי וחובה חד פעמי בשולחנות החג שלנו. יש להם את האישיות להגדיר כל מנה, מקוקטיילים בהירים ועד לצדדים מרעננים וסלטים, מנות ראשונות והרבה קינוחים.

איך לקנות חמוציות

בגלל היבול המצטבר (עם יבולים מבשילים ברחבי הארץ ובחופים ממול בזמנים שונים), חמוציות טריות נמצאות בעונה מתחילת הסתיו וזמינות עד סוף החורף, הודות לחיי המדף המצוינים שלהן.

חפשו חמוציות מוצקות בצבעים בהירים בחלק התוצרת. הימנע משקיות עם פירות יער חומים או מצומקים בתחתית.

אחסון חמוציות טריות

שומרים באריזה המקורית עד שבועיים במקרר או עד שנה במקפיא. כדי להכין, לשטוף ולהשליך כל פירות יער דהויים או רכים; אם קפוא, אין צורך להפשיר לפני השימוש.

עוגת גבינה סחרור חמוציות

ג'סטין ווקר

צריכים קינוח חג מרהיב? עוגת גבינה חמוציות קלה זו משלבת קרום גרהם-קרקר חמאתי עם מילוי קרמי וערבולות חריפות של חמוציות.

נבטי בריסל קלויים ודלעת חורף עם חמוציות

דוד מלוש

תוספת ירקות צלויים זו לבבית, טעימה ומתאימה בדיוק לכל ארוחת ערב בסתיו. זה מתחבר במהירות ומתבשל ללא ידיים בתנור. הכל צולים יחד על מחבת סדין ומקבל זירוז מיץ תפוזים וזילוף של עשבי תיבול רגע לפני היציאה לשולחן.

מאפינס חמוציות-דלעת

דוד מלוש

מאפינס החמוציות-דלעת שלנו הם אפייה קלה שאי אפשר לעמוד בפניה - כל מה שאתה צריך זה קערה אחת לערבוב, מגע של תבלין פאי דלעת מגביר את הדלעת בעוד שחלבון מבטיח פירור רך. החמוציות הן נגיסות בהירות ועסיסיות לאורך כל מאפין ופפיטות מעל מביאות ניגודיות פריכה.

שיח חמוציות

דוד מלוש

הסירופ המתוק-טארט הזה מוכן למסיבה. דלל אותו בסלצר להגשה - או נסה גרסת אלכוהול על ידי הוספת יין, ג'ין, וודקה או ורמוט.

חטיפי פקאן קראן-תפוח לעוס

דוד מלוש

חלק עוגיית בר, חלק קרמבל פירות, הברים האלה טעימים כפליים. הם פינוקים לעיסים ופירותיים עם תערובת פקאן קלויה שעובדת קשה פי שניים, כי זה גם הקרום התחתון וגם הציפוי הפירורי. המילוי הוא תערובת של חמוציות טריות, תפוחים מיובשים ותמרים מדג'ול עם נגיעה של גרידת לימון ופלפל אנגלי.

תרנגולות קורניש עם מלית חמוציות-מרווה ורוטב

דוד מלוש

אלטרנטיבה מצוינת להודו לארוחת חג ההודיה או כמנה עיקרית מיוחדת לארוחת חג, התרנגולות הקורנישות האלה מלאות במלית חמוציות-מרווהעשוי מלחם שיפון ומוגש עם טפטוף של רוטב מחבת מהיר.

חמוציות עלומות אגסים

אגסים עלומים הם קינוח סתיו קלאסי אבל כשמוסיפים חמוציות למתכון, המנה מקבלת גוון מפואר. זה לא קשור רק למראה, גם חמוציות ואגסים הם זיווג נפלא לטעם.

פוקצ'ה חמוציות ללא לישה

דיוויד מאלוש

הפוקצ'ה הקלה הזו היא מתכון ללא לישה, ללא מיקסר-הכרחי. הבצק מתאחד במהירות, ותסיסה של 12 שעות במקרר נותנת לו טאנג נחמד. חמוציות מספקות פרצים עזים, רוזמרין מעניק איכות אדמתית, ופיזור הסוכר מלמעלה מעניק קראנצ'יות שאי אפשר לעמוד בפניה.

פאי שיפון חמוציות

דוד מלוש

עם המרקם האוורירי והטעם הבהיר שלה, עוגת השיפון החמוציות שלנו ראויה למקום על שולחן הקינוחים שלך לחג ההודיה. זה קל אך פירותי, נועז אך קרמי. בסיס רך של חלמונים, חלב מלא וסוכר מעניק למילוי משיי נוסף. הקרום הוא האהוב שלנו על כל החמאה הביתית. והתפארת היא טבעת של קצפת ממותקת קלות וחמוציות מבעבעות מסוכרות.

שפריץ חמוציות-תפוז דם

לואיז האגר

ספריץ הוודקה הזה מקבל את הטעם החריף והצבע המדהים שלו מסירופ חמוציות ותפוזי דם קל ותוצרת בית. מכיוון שהוא מייצר מנה אחת גדולה וניתן להכין את הסירופ מבעוד מועד, המשקה הזה אידיאלי לאירוח.

סלט בר-אורז ולימה-שעועית עם טעם חמוציות

מרטין תומפסון

אורז בר, שעועית לימה וחמוציות נפגשים בסלט הלבבי והעשיר בחלבונים הזה. זוהי אופציה מדהימה לשולחן החג, נהדרת למזנון ותוספת צבעונית לכל ארוחת ערב.

לחם חמוציות

אמילי לורה

אפו את הלחם הקל והמהיר הזה בכל פעם שיש לכם חמוציות טריות (או קחו שקית כשהן במבצע לאחר חג ההודיה). לערבב זה לוקח בערך 15 דקות וקצת יותר משעה לאפות. וזה לא מצריך מיקסר; פשוט מערבבים ידנית חומרים יבשים בקערה אחת ומרכיבים רטובים בקערה אחרת.

חמוציות טריפל

למרות שזה מהמם, זוטת חמוציות זו גם קלה להכנה. זה מתחיל עם עוגת פאונד שנרכשה בחנות, יש לפתן חמוציות שמתבשל במהירות על הכיריים, ומילוי קרמי שמקציפים יחד במהירות. לאחר מכן הוא מורכב ומצונן כדי לאפשר לטעמים להתמזג, כלומר זה קינוח מדהים לאירוח.

חמוציות מסוכרות

דוד מלוש

גרגרי היער הנוצצים האלה לוקחים רק כמה דקות להכנה והם הקישוט הטוב ביותר עבור פשטידות, עוגות, קוקטיילים ועוד לחג ההודיה. הם מבושלים במשך דקה, יושבים בסירופ סוכר מחוץ לאש במשך חמש דקות, ואז זורקים אותם לסוכר שיוף ומשאירים אותם לייבוש.

פונץ' סיידר תפוחים, חמוציות וג'ינג'ר

חמוציות מציעות את אלמנט החומצה החיוני לפאנצ' חורפי צונן וחגיגי, עם בירה ג'ינג'ר ארומטית מחממת וסיידר תפוחים טרי.

סנדלר חמוציות

סנדלר חמוציות קל שנאפה במחבת ברזל יצוק הוא כפרי וטעים. אפילו יותר טוב, זה לוקח דקות ספורות כדי להרכיב.