למה כדאי להשתמש בסיר לרוחות האהובות עליך

אין עולה חדש ב-עגלת בר, קנקנים שימשו במשך מאות שנים. הרומאים הקדמונים זרקו יין לתוך מיכלים דמויי כדים הנקראים אמפורות כדי להסיר את המשקעים. בתקופת הרנסנס, הוונציאנים החלו להטיף יין, תוך שימוש בבקבוקים ארוכי צוואר שאפשרו לוינו לנשום. אבל רק בשנות ה-1700 הוטבעה המילה "דקנטר". למרות השושלת הארוכה הזו, לחובבי משקאות רבים אין את הרעיון הכי מעורפל למה להשתמש בקנקן. אם אתם תוהים מה זה דקנטר ומה לשים בו או אם הוא בטוח לשימוש בכלל, דע שבאופן כללי, כלי הזכוכית או הקריסטל הדקורטיביים האלה מצוינים להכיל כמעט כל אלכוהול אלכוהולי. (יין, כפי שנסביר, הוא הצעה קצת יותר מסובכת.) הנה כמה טיפים שכדאי לזכור לפני שמנקים את הוויסקי האהוב הזה ומעניקים לו גאווה ליד סט הכוסות האהובות עליך.

מה זה דקנטר?

דקנטר הוא כלי, העשוי לרוב מזכוכית או קריסטל, המשמש להכיל נוזל, בדרך כלל משקה חריף או יין. יש לו בסיס רחב וצוואר גבוה וצר עם פקק אטום לאטום אותו. קנקן הוא מיכל דומה במקצת אך אין לו פקק, כך שבניגוד לדקנטר, הוא משמש רק להגשה ולא לאחסון הנוזל לטווח ארוך יותר.

מה לשים בסיר

כשזה מגיע לסילוק, כמעט כל רוח היא משחק הוגן. אתה יכול למלא אותו במשקאות חריפים חומים או צלולים, כל דבר שסביר להניח שתלגמו ישר למעלה, על הסלעים, או לערבב לקוקטיילים.
משקאות חריפים נפוצים בשימוש בקנקן הם:

• וִיסקִי
• בּוּרבּוֹן
• שִׁיפוֹן
• רוֹם
• טֶקִילָה
• בְּרֵנדִי
• קוֹנִיאָק
• ארמניאק
• ווֹדקָה
• ג'ִין

היתרונות של דקנטציה

אם אתם תוהים בשביל מה להשתמש בסיר, שימו לב שהכלים האלה מאפשרים לרוחות להתערבב עם החמצן, ולנשום, מעודדים ניחוחות ניואנסים להיפתח ולפרוח. בעוד שההזלפה לא תשפר את טעמה של הרוח, היא לא תזיק לרוח כל עוד הסגירה אטומה.
משקאות חריפים מגיבים פחות לחמצן מאשר יין, מה שאומר שפרופילי הטעמים שלהם לא יהיו שונים בהרבה בין אם האלכוהול מאוחסן בסיר או בבקבוק המקורי שבו הוא הגיע.

במקרה שלוִיסקִיומשקאות חריפים אחרים, התועלת של ההנקה היא בעיקרה אסתטית. אתה יכול ליצור מראה מגובש על הבר הביתי שלך על ידי הוצאת הבקבוקים מהאריזה הלא תואמת והמותגית שלהם ומזיגתם לפחיות יפהפיות.

מילה על יין

אם אתם מטגנים יין, אל תתנו לו להתעכב - במקום זאת, תהנו ממנו מיד.

כן, אתה יכול לזרוק יין לתוך סיר יין. במקרים מסוימים, נניח, עם בקבוק ריוחה אוקברנה סוביניון, סילוק יכול לרכך את הטאנינים ולשחרר אותם ממשקעים. אבל אל תצפה שהקנקן המלא הזהיַיִן אָדוֹםלהימשך. לאחר יומיים או שלושה, הוא יהפוך מאוורר יתר על המידה ויאבד את העומס שלו, ובקרוב יהפוך לבלתי טעים. לאחר שהיין נפתח, יש להגיש אותו מיד.

כמה זמן לאחסן אלכוהול בסיר

בניגוד ליין, שהופך מאוורר יתר על המידה ויכול להתחמצן אם מאוחסן בסיר, משקאות חריפים יכולים להחזיק שנים בסיר - כל עוד הפקק אטום. עם זאת, השיטה הטובה ביותר היא לנסות ולצרוך את הרוח המוגזת שלך מוקדם יותר. אחסון ממושך (מעל שנתיים) בקנקן יגרום כנראה לשינוי צבע מסוים ואובדן עוצמת הטעם. אם הרוח שלך עדיין באריזה הבלתי נפתחת שבה היא נרכשה, היא יכולה להחזיק מעמד עשרות שנים.

הימנע מקריסטל עופרת

הסתכל מעבר לעיצוב המדהים שלו כדי להבטיח שקנקן הקריסטל שלך בטוח. רבים מקנקני האלכוהול היפים ביותר שאתה רואה על הסורגים עשויים מקריסטל. דפוסים מורכבים נחתכים לעיצובים תופסי אור, מה שגורם להם לנצנץ על שלךעגלת ברומקבל בברכה אותך בא happy hour. למרות שהדברים יפים ללא ספק, שים לב באיזה סוג של קנקן אתה משתמש עבור משקאות חריפים - קנקני קריסטל עופרת מכילים כמויות קטנות של עופרת שתעלה לתוך האלכוהול לאורך זמן. קנקנים עתיקים רבים, למשל, עשויים מקריסטל עופרת. אם אתה חושב על רכישת קנקן, בחר באפשרויות ללא עופרת. ואם כבר בבעלותך סיר גביש עופרת, השתמש בו כדי להחזיק משקאות חריפים למשך לא יותר מכמה ימים בכל פעם.

מתי לרענן או להחליף את הרוחות או הקנקן

אם הרוח בקנקן שלך נראית חשודה, יכול להיות שהגיע הזמן לזרוק אותה - ואולי הגיע הזמן גם לרכוש קנקן חדש.

• היזהרו מעובש, טחב, אבק וכל צף זר המופיע בקנקן שלכם. אם אתה מבחין באחד מאלה, לזרוק את הנוזל הנותר, לנקות את הסיר ולבדוק שוב שהסגירה עדיין נפגשת בחוזקה עם בסיס הסיר כשהוא סגור. ברגע שאוויר יכול לחדור לרוחך כשהבקבוק סגור, הגיע הזמן להחליף את הקנקן שלך.
• אם לקנקן שלך עדיין יש אטימה אטומה, מלא אותו מחדש ברוח הבחירה הבאה שלך לתוספת מחודשתבַּר. ולהרחיק אותו מאור שמש ישיר, שיכול להאיץ את החמצון.