ברים של קי ליים

מה הם Key Limes?

ליים מפתח - המכונה גם ליים מקסיקני או מערב הודי - הם קטנים יותר ומעט פחות חמוצים מאשר ליים פרסי סטנדרטי. ליים מפתח הם ארומטיים, עסיסיים, חומציים, ויש להם טעם וניחוח חזק, כמעט פרחוני, המוערכים על ידי ברמנים ואופים.

בחירת Key Limes

בחרו בפירות כבדים לגודלם, מוצקים ומבריק, והימנעו מכל אלה שיש בהם חבורות או פגמים.

אחסון קי ליים

ניתן לשמור על השיש בטמפרטורת החדר עד שבוע אחד, או במגירת הפריכיות של המקרר עד שבועיים.

ההבדל בין חלב מרוכז ממותק לחלב מאווד

בעוד שגם חלב מרוכז ממותק וגם חלב אידוי הם מוצרי חלב מרוכזים ויציבי מדף, הם שונים במידה ניכרת מבחינת המתיקות: חלב מרוכז ממותק מכיל תוספת סוכר ומשמש בעיקר במתכוני קינוחים, בעוד חלב מרוכז אינו מכיל תוספת סוכר ויכול לכן יש להשתמש במתכונים מתוקים ומלוחים כאחד. אנו לא ממליצים להשתמש באחד במקום השני במתכונים.