עוגיות שוקולד שערורייתיות

1. לחמם תנור; להמיס שוקולד וחמאה:

   מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מחממים שוקולד וחמאה קצוצים בקערה המתאימה למיקרוגל במרווחים של 20 שניות, תוך ערבוב בין כל אחד, עד שכמעט נמס; לא לחמם יתר על המידה.

2. מערבבים חומרים יבשים:

   בקערה אחרת, טורפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח.

3. מערבבים ביצים, סוכר ווניל; מוסיפים שוקולד מומס, ואז קמח, ואז נתחי שוקולד:

   בקערת מיקסר מקציפים ביצים, סוכר חום ווניל במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. הפחת את המהירות לנמוכה; להקציף שוקולד מומס. מערבבים בתערובת הקמח רק עד לאיחוד. מערבבים פנימה חתיכות שוקולד.

   אל תדאג אם הבלילה נראית דלילה. זה צריך להיראות יותר כמו בלילת בראוניז מאשר בצק עוגיות.

4. מורחים בצק על ניירות עוגיות ואופים:

   זרוק כפות גדושות של בצק במרחק של 2 עד 3 סנטימטרים זה מזה על ניירות אפייה. אופים, מסתובבים דפים באמצע הדרך, עד שהעוגיות מבריקות וסדוקות אך רכות במרכזן, 12 עד 15 דקות.

   אל תאפו את העוגיות לפריכות; הם אמורים להיות רכים ולעוסים.

5. לְהִתְקַרֵר:

   מצננים על ניירות אפייה 10 דקות; מסירים מהדפים ומצננים לחלוטין על רשת.

אחסון עוגיות שוקולד שערורייתיות

ניתן לשמור את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך יומיים-שלושה.

מתכונים אחרים של עוגיות שוקולד שכדאי לנסות

• עוגיות שוקולד כפולות
• עוגיות טיפת שוקולד של גראמי
• עוגיות שוקו חם מקסיקניות
• עוגיות שוקולד חריפות
• כוסות שלג שוקולד-אספרסו