המתכון המהיר שלנו הופך את האוכל המנחם האהוב הזה לארוחת ערב לכל לילה.

לארוחת ערב מנחמת מהירה קשה לנצח את הספגטי והקציצות הקלות האלה. הפסטה הנעימה שלנו לוקחת רק 30 דקות להכנה - ואינה מוותרת על כל הטעם.

מה הסוד? שימוש בנקניק איטלקי מתוק או חם מייעל את תהליך הקציצות. פשוט הוציאו את הנקניק מהמעטפת ויוצרו ממנה קציצות, ללא צורך במרכיבים נוספים או ערבוב. משחימים אותם, ואז הניחו אותם בצד בזמן שאתם מכינים רוטב עגבניות מהיר עם בצל ועגבניות משומרות. הקציצות מסיימות את הבישול ברוטב ומוסיפות את טעמן החזיר המתובל. מבשלים את הספגטי בזמן שהקציצות מתבשלות, ובעוד חצי שעה תהיה ארוחת ערב על השולחן.

נקניק קציצות

את הקציצות המהירות הללו אפשר להכין עם נקניק איטלקי מתוק או חם. לחלופין, נסה את המתכון הזה באמצעות נקניקיות עוף או הודו טריות.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • מלח גס ופלפל גרוס

  • 1 ½ פאונד נקניק איטלקי מתוק או חריף

  • 1 כַּפִּית שמן זית כתית מעולה

  • 1 בֵּינוֹנִי בצל צהוב, חתוך לקוביות קטנות

  • 2 פחיות (28 אונקיות כל אחת) עגבניות שלמות קלופות

  • 1 לִירָה ספַּגֶטִי

הוראות הגעה

  1. מרתיחים מים ויוצרים קציצות נקניקיות:

    הנח סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. מוציאים את בשר הנקניקיות מהמארזים ומגלגלים ל-24 כדורים.

  2. מחממים שמן ונקניק חום:

    בסיר גדול או בתנור הולנדי, מחממים שמן על בינוני-גבוה. מוסיפים נקניק ומבשלים עד להשחמה כולה, כ-5 דקות. בעזרת כף מחוררת מעבירים קציצות לצלחת.

  3. מבשלים בצל

    מוסיפים בצל למחבת ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד לריכוך, כ-5 דקות.

  4. הוסף עגבניות:

    מוסיפים עגבניות, מפרקים אותן תוך כדי, ומתבלים במלח ופלפל; מביאים את הרוטב לרתיחה ומבשלים 5 דקות.

  5. מבשלים פסטה:

    מוסיפים פסטה למים ומבשלים לפי הוראות האריזה.

  6. מוסיפים קציצות לרוטב ומבשלים:

    בינתיים, מוסיפים קציצות לרוטב ומבשלים במהירות עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-7 דקות.

  7. מסננים את הפסטה, מערבבים ומגישים:

    מסננים את הפסטה, ואז מערבבים עם יתרת הרוטב והקציצות.

וָרִיאַצִיָה

להכיןקלצונה של תרד וקציצותלילה נוסף, שמור 8 קציצות ו-1 1/2 כוסות רוטב.

מתכוני ספגטי וקציצות נוספים שכדאי לנסות:

הופיע במקור: Everyday Food, מאי 2010