חמאת רמפה

רמפות הן כמה מהירקות העונתיים האהובים על מרתה.הירוקים המרוכזים, בעלי טעם אסרטיבי ושום והם בני משפחת הבצלים, יש קצרחלון הזמינות, אז תצטרך לזוז מהר כשתראה אותם בשוק האיכרים. דרך אחת לנצל את החבורה שלך? תעשה אחמאה מורכבת, באמצעות חמאה רכה, רמפות קצוצות דק (וגם העלים שלהן), מלח, פלפל וגרידת לימון.

מרתה שיתפה אותנו במקור את המתכון הזה באוויר לפני כמה שנים, אבל זה עדיין אחד הדברים האהובים עלינו להכין לקראת עונת הרמפה; השתמש בחמאת הרמפה שלך על כל דבר, מלחם פריך ועד סטייק. קדימה, הכינו אצווה נוספת למקפיא, כך שתוכלו ליהנות מרמפות כל השנה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• ½ גָבִיעַ (1 מקל) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר

• 2 עד 3 רמפות, מנוקים, חלק לבן טחון, חלקים ירוקים חצויים לאורך ופרוס דק לרוחב

• ½ כַּפִּית גרידת לימון

• ¼ כַּפִּית מלח גס

• ⅛ כַּפִּית פלפל שחור גרוס

כיוונים

הופיע במקור: The Martha Stewart Show, אפריל 2010, The Martha Stewart Show, פרק 5128