מלאי דגים

ציר דגים זה משמש להכנת חמין פירות ים.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 פאונד עצמות דג בקלה

  • קונכיות מכ-1 קילו של שרימפס

  • 2 כוסות יין לבן יבש

  • 3 עלי דפנה

  • 3 נובע פטרוזיליה

  • ענף טימין

  • 1 כַּפִּית מלח גס

כיוונים

  1. מניחים את כל המרכיבים בתוספת 2 ליטר מים בסיר גדול. מביאים לרתיחה על אש גבוהה; מנמיכים מיד את האש לרתיחה ומבשלים 25 דקות. רפרפו את המשטח ומסננים את הנוזל דרך מסננת רשת דקה לתוך מיכל נקי.

הופיע במקור: The Martha Stewart Show, פברואר חורף 2008, The Martha Stewart Show, אפריל 2009, The Martha Stewart Show, פרק 4147, The Martha Stewart Show, The Martha Stewart Show, פברואר חורף 2008