בייקון מזוגג מייפל

מחממים תנור ל-400 מעלות. על תבנית מרופדת בנייר אפייה מרופדת בפרגמנט, מסדרים בייקון בשכבה אחת. אופים עד שהשומן מתרכך והבייקון מתחיל להשחים, 15 עד 18 דקות. מוציאים בזהירות מהתנור ומברישים בסירופ מייפל טהור. אופים עד שהבייקון שחום ודביק, 3 עד 5 דקות. עם מלקחיים, מעבירים לרשת, ואז מניחים את הרשת על נייר אפייה ונותנים לבייקון להתנקז. מגישים חם.

הערות קוק

במקום לטגן על הכיריים, הבייקון הזה מתבשל בקלות בתנור. מקררים שאריות שומן בייקון לשימוש בירקות צלויים, ירקות ורטבים בטעם.