דג אפוי עם דלעת קיץ

1. מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס. מניחים דלעות, טימין וצלפים בתבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ'; מטפטפים 2 כפות שמן ומתבלים במלח ופלפל. לזרוק לאיחוד.

2. מתבלים דגים במלח ופלפל; לסדר מעל סקווש. למעלה עם עגבניות. מטפטפים דגים ועגבניות עם כף שמן שנותרה. מכסים בנייר כסף מרופדים בנייר כסף ואופים 15 דקות.

3. מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עד שהדג אטום והדלעות רכות, כ-10 דקות. מגישים עם אורז.

הערות קוק

חפשו זני דלעת בשוק האיכרים - זפיר, קוזה, פטיפן או קישואים צהובים או מפוספסים.