צ'וריסו, פטרניפ ועקיצות זית
צבעוני כמו עלי הסתיו, זה עושה מתאבן קל ומרשים.
תְשׁוּאָה:
28 שיפודים 6 אינץ'
פינגר פוד לסתיו זה קל להכין ואפילו קל יותר לאכילה, הודות לשיפודים.
מצב בישול(לשמור על מסך ער)
מרכיבים
3 פרצלונים (חצי קילו), קלופים וקצוצים לעיגולים של חצי אינץ' וחצויים אם הם גדולים (4 כוסות)
2 כפות שמן זית כתית מעולה
מלח גס
8 אונקיות צ'וריסו מיובש, קצוץ לעיגולים של חצי אינץ' וחצויים אם הם גדולים
1 ½ כוסות זיתים ירוקים מגולענים, כמו Castelvetrano
הוראות הגעה
מחממים תנור ל-425 מעלות. זורקים את החצ'קונים עם שמן ומתבלים במלח על תבנית אפייה עם שוליים. אופים, זורקים באמצע הדרך, עד להזהבה ורכה, 25 עד 30 דקות. זורקים פנימה צ'וריסו, מחזירים לתנור ואופים עד שהצ'וריסו מתחמם ומשחרר שמן תפוזים, כ-5 דקות נוספות. מוציאים מהתנור וזורקים פנימה זיתים. מגישים על שיפודים.