חזה עוף בגריל עם רוטב לימון-טימין

1. קילו עוף:

   מניחים חזה עוף בין שתי שכבות של ניילון נצמד ודופקים אותם קלות לעובי אחיד (בערך 1/2 אינץ'). מניחים בטמפרטורת החדר כ-30 דקות.

2. מכינים רוטב:

   בעוד העוף נח, טורפים יחד מיץ לימון, טימין, סוכר, פתיתי פלפל אדום, שמן ו-2 כפיות מלח.

   זה יכול להיות מפתה להשתמש ברוטב כמרינדה, אבל אנחנו ממליצים שלא. לא רק שגישה זו מאריכה את זמן הבישול, אלא שהיא גם מגבירה את הסיכון להתלקחות על הגריל.

3. עוף העונה:

   מתבלים את שני צידי העוף במלח ופלפל.

4. מכינים גריל:

   הכן גריל לבישול בחום ישיר; לתת לגרגרים להתחמם מאוד (זה מבטיח צריבה טובה מבלי לייבש את הבשר).

5. מבשלים עוף:

   מגררים שמן ומבשלים עוף, הופכים מדי פעם, עד שהוא חרוך במקומות ומבושל, 8 עד 10 דקות בסך הכל.

   מרווחים את העוף כך שיתבשל בצורה אחידה.

6. לְשָׁרֵת:

   מעבירים לכלי הגשה. יוצקים או כפיים רוטב על חתיכות בעודם חמים; לְשָׁרֵת.

איך לדעת שעוף מבושל

הכניסו מדחום לקריאה מיידית לחלק העבה ביותר של העוף. אם כתוב 165 מעלות, הוא מבושל לגמרי.

מה להגיש עם עוף בגריל

עוף בגריל הוא מאכל רב-תכליתי שמשתלב היטב עם מאכלים רבים. הגישו את המתכון הזה עם פסטה, אורז, קינואה, תפוחי אדמה או סלט דשן.

נסה את מתכוני העוף בגריל האחרים האלה:

• עוף בגריל עם לימון ואורגנו
• ירכי עוף בגריל עם תירס חרוך ודלעת קיץ
• ברביקיו עוף
• חזה עוף בגריל עם ריח מלפפונים
• עוף בגריל מזוגג בטריאקי