עוף בגריל מזוגג בטריאקי

חזה עוף מוברש בזיגוג ביתי קל לקראת סוף הבישול.

העוף בגריל הטריאקי שלנו לוקח רק 20 דקות להכין ולבשל, אבל תצטרך להמתין חצי שעה עד שהעוף יישאר בטמפרטורת החדר לפני שהוא נצלה. העוף נחבט כך שהוא מתבשל במהירות ובאופן אחיד. זיגוג ההוסין-טריאקי הביתי החריף מיוצר על ידי הקצפה של קטשופ, הוזין, סוכר חום, מיץ ליים, שמן שומשום ושום, ולאחר מכן מברישים אותו בדקות האחרונות של הבישול כדי ליצור פחם טעים.

קייט סירס

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

8 חזה עוף ללא עצמות ללא עור (כל אחד בערך 8 אונקיות)
¼ גָבִיעַ קֶטשׁוֹפּ
2 כפות רוטב הוסין
2 כפות סוכר חום בהיר
2 כפות מיץ ליים טרי
2 כפיות שמן שומשום
1 קָטָן שן שום, מגורדת
מלח כשר ופלפל גרוס טרי

כיוונים

קילו עוף:
מניחים חזה עוף בין שתי שכבות של ניילון נצמד ודפקים אותם קלות לעובי אחיד (בערך 1/2 אינץ'). מניחים בטמפרטורת החדר כ-30 דקות.
מכינים זיגוג:
בעוד העוף נח, טורפים יחד קטשופ, הוזין, סוכר חום, מיץ ליים, שמן שומשום ושום.
מתבלים עוף וגריל הכנה:
מתבלים את שני צידי העוף במלח ופלפל. הכן גריל לבישול בחום ישיר; לתת לגרגרים להתחמם מאוד (זה מבטיח צריבה טובה מבלי לייבש את הבשר).
עוף בגריל:
מגררים שמן ומבשלים עוף, הופכים מדי פעם, עד שהוא חרוך במקומות ומבושל, 8 עד 10 דקות בסך הכל. ב-2 עד 3 הדקות האחרונות של הבישול, מברישים את תערובת הוזין על שני צידי העוף, ומדי פעם הופכים; לְשָׁרֵת.