חזה עוף בגריל עם רוטב ברביקיו

מחממים גריל לבינוני-גבוה. מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל. מנקים ומשמנים קלות את השבכות החמות. מניחים עוף על הגריל (אם משתמשים בעוף עם עור, מניחים את צד העור כלפי מטה על הגריל).

גריל עוף, מבלי להפוך, 6 עד 10 דקות עבור עוף ללא עצמות ו-10 עד 14 דקות עבור עצם. הופכים וצולים עד בישול, או שמדחום המוכנס לחלק העבה ביותר של הבשר (להימנע מעצם) רושם 160 מעלות, 8 עד 10 דקות נוספות.

כדקה לפני שהעוף מוכן, מברישים ברוטב ברביקיו.