חזה עוף באפלו
סיבוב קל יותר זה על הכנפיים המטוגנות האהובות על כולם הופך ארוחת ערב קלה.
כל מה שאתה אוהב בכנפי תאו, אבל במנה ראשונה של שבוע, זה המתכון הזה לחזה עוף באפלו. יש אפילו יותר מה לאהוב כי זו ארוחת ערב של תבנית אחת העשויה על תבנית סדינים, אז היא מתבשלת ללא ידיים בתנור. חזה עוף ללא עצמות, ללא עור, טובלים בתערובת רוטב מאיו-חם ומצופים בפירורי לחם פנקו לפני אפייתם לצד מקלות גזר. הסיום הוא סלט גבינה כחולה סלרי. זה קליל יותר ופחות מבולגן על הכנפיים האהובות על כולם - ומתכון שתוסיף לסבב הרגיל שלך. למעשה, היינו אומרים שזה טאצ'דאון מוחלט.
מצב בישול(לשמור על מסך ער)
מרכיבים
4 קָטָן חצאי חזה עוף ללא עצמות וללא עור (בערך 1 ¾ פאונד בסך הכל)
מלח כשר ופלפל גרוס טרי
¼ גָבִיעַ רוטב לואיזיאנה חריף, כמו ה-RedHot של פרנק
1 ¼ כוסות פירורי לחם פנקו
1 ¼ פאונד גזר גדול, קלוף וחתוך לחתיכות בגודל 2 אינץ'
2 כפות שמן זית כתית מעולה
¼ גָבִיעַ מַיוֹנֵז
2 כוסות גבעולי סלרי פרוסים, בתוספת ¼ כוס עלים
2 אונקיות גבינה כחולה עדינה, מפוררת (חצי כוס)
2 כפיות חומץ יין אדום
הוראות הגעה
מחממים תנור ומתבלים את העוף:
מחממים תנור ל-425 מעלות צלזיוס. מתבלים את העוף במלח ופלפל; מברישים ב-2 כפות רוטב חריף. תן לעמוד 15 דקות.
טוסט פאנקו:
מורחים פנקו בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה; טוסט, תוך ערבוב פעם אחת, עד להזהבה, 3 עד 4 דקות. מעבירים לצלחת.
גזר צלוי:
לזרוק גזר עם 1 כף שמן; עוֹנָה. מורחים על עלה וצולים עד שמתחיל להשחים, 12 עד 15 דקות.
מצפים עוף בפנקו:
בינתיים, בקערה רדודה, טורפים יחד מיונז ושתי כפות רוטב חריף. טובלים את העוף בתערובת מאיו, ואז מצפים בפנקו, טפחים כדי להידבק.
מוסיפים עוף לתבנית וצולים:
הוסף לגיליון עם גזר; ממשיכים לצלות עד ששניהם מבושלים, 10 עד 15 דקות נוספות, תלוי בעובי העוף.
מכינים סלט:
שלבו סלרי ועלים, גבינה, כף שמן שנותרה וחומץ; עוֹנָה. מגישים סלט עם עוף וגזר.
מתכוני עוף באפלו נוספים שכדאי לנסות:
הופיע במקור: Martha Stewart Living, מרץ 2021