מכונות עוף בגריל עם רטבי טבילה

1. בקערה או בשקית ניילון ניתנת לסגירה חוזרת, מתבלים את העוף במלח ופלפל. מוסיפים חלב ובצל ירוק, מעסים לציפוי אחיד של העוף. מקררים לפחות 12 שעות ועד יום אחד.

2. מסננים את העוף; להשליך בצל ירוק. עוטפים כל רכה ברצועת בייקון ומשחילים על שיפודים, הקפידו לשפד בייקון בחלק העליון והתחתון של כל רצועה.

3. מחממים גריל לבישול בחום ישיר מעל בינוני. מברישים את הסורגים בשמן. מוסיפים עוף, מכסים ומבשלים, הופכים שיפודים כמה פעמים, עד שהבייקון פריך והעוף רק מבושל, 8 עד 10 דקות. מגישים עם עגבניות, מלפפונים ורטבים.

הערות קוק

אם אתם משתמשים בשיפודי עץ, השרו אותם במים למשך 30 דקות לפני השחלת העוף עליהם כדי שלא יתלקחו על הגריל. ניתן להגיש את רטבי הטבילה גם עם קרדיטס כמו מקלות גזר וסלרי או להשתמש בהם להלבשת סלטים