דובדבנים צלויים עם טופו "פנה קוטה"

1. מחממים תנור ל-375 מעלות. זורקים דובדבנים עם דבש ומיץ לימון על נייר אפייה עם שוליים. צולים, תוך ערבוב פעם אחת, עד שמתחיל להתקרמל, 15 עד 20 דקות. מוציאים מהתנור ומערבבים פנימה פטל.

2. בינתיים, הנח סלסילת קיטור בסיר המכיל מים בגודל 1 אינץ'; להביא לרתיחה. מניחים טופו בסלסילה, מכסים ומאדים עד לחימום, כ-8 דקות. מחלקים טופו בין קערות ומעליהם דובדבנים וזילוף דבש.

הערות קוק

ניתן גם לחמם טופו משי במיקרוגל עד להתחממות. או לחמם מעל סיר מים רותחים, מכוסה, עד להתחממות, 20 עד 25 דקות.