קרם חמאה בגוון טבעי לחלוטין

מקציפים חמאה במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת קרם בהיר, כ-2 דקות. מנמיכים את המהירות לבינונית ומוסיפים סוכר של קונדיטורים 1/2 כוס בכל פעם, מקציפים לאחר כל הוספה. מוסיפים וניל, חלב ומלח ומקציפים עד לקבלת קרם חמאה חלק. (בשלב זה, ניתן לכסות את קרם החמאה ולשמור במקרר עד 3 ימים; לפני השימוש, הביאו לטמפרטורת החדר והקציפו במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה.) השתמשו בצבעי מאכל כדי לגוון לפי הרצון.

הערות קוק

עבור הגוונים המוצגים, הניחו 1/2 כוס קרם חמאה בכל אחת משבע קערות קטנות. גוון כדלקמן, ולאחר מכן הניחו לעמוד 10 דקות לפני השימוש כדי לאפשר לצבעים להרוות לחלוטין.

אָדוֹם
הוסף 1/4 כפית ברי ו-1/8 כפית חמניות.

וָרוֹד
הוסף 1/4 כפית ברי.

כָּתוֹם
מוסיפים 1/4 כפית חמניות וקורט ברי.

צָהוֹב
הוסף 1/4 כפית חמניות.

יָרוֹק
הוסף 1/8 כפית כחול שמיים ו-1/8 כפית חמניות.

כְּחוֹל
הוסף 1/8 כפית כחול שמיים.

סָגוֹל
הוסף 1/8 כפית כחול שמיים ו-1/8 כפית ברי.