עוגת קונפטי עם ציפוי וניל

1. מחממים תנור ותבנית עוגה:

   מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. חמאה תבנית עוגה בגודל 9 על 13 אינץ'. מרפדים את התבנית בנייר קלף ומשאירים תליה של 2 אינץ' בצדדים הארוכים. קלף חמאה, ואז לפדר בקמח, לסלק עודפים.

2. מערבבים חלב, ביצים ווניל:

   בקערה בינונית, טורפים יחד חלב, ביצים ווניל.

3. מקציפים מרכיבים יבשים לאיחוד; מוסיפים חמאה בהדרגה:

   במערבל מעמד המצויד בחיבור ההנעה, מקציפים קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת אחידה, כדקה אחת. ממשיכים להקציף תוך הוספת חמאה בהדרגה עד לקבלת תערובת פירורית, כ-3 דקות.

4. מוסיפים לאט חצי תערובת חלב, ואז מוסיפים את החצי השני:

   מוסיפים לאט חצי מתערובת החלב; מגבירים את המהירות לבינונית ומקציפים עד לקבלת מרקם אוורירי, כדקה. מוסיפים באיטיות את המחצית שנותרה מתערובת החלב, מגרדים את הקערה לפי הצורך. מקציפים עד להטמעה, כ-30 שניות.

5. מקפלים זרזים לבלילה ביד:

   הסר את הקערה מהמיקסר; מקפלים פנימה עם מרית.

6. מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים:

   יוצקים את הבלילה לתבנית מוכנה; הקש על משטח העבודה כדי לשחרר בועות אוויר. אופים עד להזהבה ובוחן הננעץ במרכז יוצא נקי, 30 עד 35 דקות.

7. עוגה מגניבה; מוציאים מהמחבת ומעליו עם ציפוי ומפזרים:

   מעבירים תבנית לרשת; לתת להתקרר לחלוטין. מוציאים את העוגה מהתבנית באמצעות קלף. מעבירים לצלחת עוגה; להסיר קלף. מורחים את הציפוי באופן שווה מעל, ומעליו שפריצים גדולים.

עוד מתכונים של עוגות סדינים חגיגיות שכדאי לנסות:

• עוגת זילוף שוקולד
• עוגת דפי וניל עם ציפוי שוקולד מומלח
• עוגת סדין קטיפה אדומה
• עוגת דף עוגיות ושמנת
• עוגת גלידת פסים