רוטב בשר בסיסי לפסטה

מתכון רוטב הבשר הבסיסי שלנו יהיה הבחירה שלך להגשה עם פסטה או לשימוש בלזניה. הוא משתמש בכמה מרכיבים פשוטים: בשר בקר טחון, עגבניות משומרות, רסק עגבניות, בצל, שום ושמן זית. זה פשוט להכנה ומוכן תוך קצת יותר משעה - בנוסף, הוא מתבשל בלי צורך לערבב הרבה. הכינו את זה יום קדימה כי הטעמים רק משתפרים. אתה יכול להכפיל את המתכון ולהכין מנה גדולה, ואז להקפיא מנות כך שתוכל לשלוף אותם בכל פעם שאתה צריך ארוחת ערב מהירה.

רוטב בשר מול רוטב ספגטי מול רוטב יום ראשון מול בולונז

יש אינסוף וריאציות על ארוטב על בסיס בשר ממוצא איטלקי. אנחנו לא טוענים שזהו רוטב אותנטי, אלא זה רוטב קל שתכין כשדוחקים לך זמן. הרטבים המסורתיים יותר אוהביםבולונזהשתמשו בשניים או שלושה סוגים של בשר טחון ומבשלים לאט על הכיריים. הם גם לא מבוססים על עגבניות כמו יותר אמריקאי כמו רוטב ספגטי או ראגו עגבניות עם בשר בקר צלוי או נקניק חריף שהוא "רוטב יום ראשון" של טבחים איטלקים-אמריקאים רבים. כמו כל הרטבים שהוזכרו כאן, זה משתנה בהתאם לטבח.

דרכים להשתמש ברוטב בשר

השתמשו ברוטב הבשר הזה בכל מקום בו תצטרכו פונץ' בשרני:

• זוהי אפשרות מצוינת עבור לזניה או פסטה אפויה אחרת
• השתמש בו עם פסטה, אולי עם ירקות מוקפצים או סלט
• מגישים אותו על פולנטה וירקות מוקפצים
  

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 2 כפות שֶׁמֶן זַיִת

• 1 בֵּינוֹנִי בצל, קצוץ דק

• 2 שיני שום, קצוצות

• ½ כַּפִּית מלח גס

• ¼ כַּפִּית פלפל גרוס טרי

• 1 ½ פאונד צ'אק בקר טחון

• ¼ גָבִיעַ רסק עגבניות

• 1 פַּחִית (28 אונקיות) עגבניות שזיפים שלמות קלופות עם מיץ

כיוונים

הופיע במקור: Blueprint, ספטמבר/אוקטובר 2007