חלזונות דניים

1. מניחים סוכר וקינמון בקערה קטנה ומערבבים לאיחוד. לְהַפְרִישׁ.

2. על משטח עבודה מקומח קלות מרדדים בצק בעובי 1/8 אינץ'. מברישים את המשטח כולו בביצה. מפזרים תערובת סוכר קינמון בשכבה אחידה לכיסוי. כל סוכר הקינמון שנותר עשוי להישמר לשימוש אחר. מקפלים את הבצק לשניים לאורכו כדי לתחום את סוכר הקינמון. לקצץ קצוות, להשליך שאריות. חותכים רצועות לאורך ברוחב 3/4 אינץ'. מסובבים כל רצועה ומגלגלים לספירלה. מניחים לנוח במקום חמים עד להכפלת כמות הבצק, כ-45 דקות.

3. מחממים את התנור ל-375 מעלות. ממלאים את מרכז כל ספירלה בכף קטנה של ריבת משמש. מברישים את הבצק בביצה הטרופה שנותרה. אופים, מסתובבים דפים באמצע הדרך, עד שהמאפים משחימים באופן שווה, 20 עד 25 דקות. מעבירים לרשת לצינון. מגישים בטמפרטורת החדר. חלזונות מומלץ לאכול באותו היום שבו הם נוצרים.

הערות קוק

התשואה תהיה תלויה בכמות הגרוטאות שיש לך מפרויקט קודם באמצעות בצק דני.