7 ירקות הגדלים במהירות לשתול בתחילת האביב, על פי הגנן הראשי של מרתה

תחילת האביב היא תקופת מעבר לגננות — מתחיל להתחמם בחוץ, אבל הערבים קרים ועדיין יש פוטנציאל לכפור ולקפיאה. למרות התנאים הללו, תחילת האביב יכולה להיות זמן מצוין להתחיל לשתול ירקות רבים. ככלל, צמחים שאוהבים טמפרטורות קרות יותר, מעדיפים מעט לחות, סולדים ממזג אוויר קיצי חם ויכולים להתמודד עם כפור מדי פעם הם מועמדים מצוינים לגן של תחילת האביב. המשמעות היא שתשתול בעיקר הרבה ירקות, צמחים ממשפחת הברסיקה וכמה גידולי שורש. כל הקבוצות הללו מתאימות לעיקרון, שכן יש להן סבילות לקור ולחות האופיינית לעונה זו.

איך להכין את הגינה שלך לאביב

לפני שתוכל להתחיל לשתול ירקות בתחילת האביב, עליך להכין את הגינה שלך. הכנת הגינה צריכה להתחיל בסוף החורף או בתחילת האביב (זה תלוי בעיקר איפה בארץ אתה גר). התחל על ידי הסרת כל פסולת, וצמחים מתים או לא רצויים מהגינה של השנה שעברה.

לאחר מכן, אמוד את איכות האדמה שלך. אם הוא קומפקטי, שקול עיבוד או חפירה כפולה. בדוק את האדמה שלך על ידי שליחתה למעבדה או באמצעות בדיקה ביתית, שתגלה לך במה יש לתקן את האדמה שלך. ברגע שאתה יודע זאת, אתה יכול (וצריך) להוסיף קומפוסט ודשן גרגירי אורגני שכן ירקות הם מאכילים כבדים. כמו כן, ודא שבאזור שבו אתה שותל את הירקות יש ניקוז וגישה נאותה לשמש ולמים.

מתי להתחיל ירקות בתחילת האביב

מתי אתה מתחיל ירקות תלוי בסוגי הירקות שאתה שותל, במזג האוויר ובעונה, באיזה אזור אקלים אתה גר, כמה זמן לוקח לירקות לצמוח מזרע לבציר, והזמינות של מציאת צמחים (או הזנים הנכונים). של צמח מסוים) לגדול בחצר בניגוד לזרע.

צמחים שלוקח להם זמן רב לצמוח מזרע לגודל שניתן לקציר צריך להתחיל מזרע בתוך הבית שבועות לפני שאתה מתכנן לשתול אותם בחוץ. זה עוזר לך לקבל קפיצה על העונה ומבטיח שהצמחים שלך יהיו בגודל הנכון למתי שהגיע הזמן לשתול אותם בחוץ. הברסיקות (ברוקולי, כרוב וכו') הם דוגמה מצוינת לכך - אני מתחיל אותם בתוך ארבעה עד שמונה שבועות לפני שאני מתכנן לשתול אותם בחוץ. ניתן לשתול גידולי שורש על ידי זרע בחוץ בזמן המתאים, בעוד שצמחים כמו חסה ניתן לגדל בכל כיוון בהתאם למצב ולמגוון.

ירקות הגדלים במהירות לשתילה בתחילת האביב

ירקות האביב הגדלים במהירות הגבוהה ביותר כוללים את הבאים: צנוניות, חסה, תרד, ארוגולה, קייל, לפת ואפונה. יש לדשן את כל הירקות הללו, לשתול אותם באדמה רופפת ולתת להם שמש ולחות נאותים. אף אחד מהם אינו דורש גיזום וניתן לגדל את כולם ברובם בכל אזור.

צְנוֹן

צנונית היא אחד הגידולים המהירים ביותר שאתה יכול לגדל - לוקח לירק כשישה שבועות לגדול מזרע לבציר. בחווה של מרתה בניו יורק, אפריל הוא החודש הסטנדרטי לשתול צנוניות, כפי שהןיכול להתמודד עם כפור קר אך לא כבד. אתה יכול לשתול אותם בכל אזור, והם מתבגרים מהר מאוד. הם מוכנים לקציר כאשר השורש נראה בגודל המתאים. ככל שאתה נותן להם לגדול זמן רב יותר, השורשים 'חמים' יותר. כדי לקצור צנוניות, אתה פשוט מושך אותן ישירות מהאדמה. גם השורש וגם העלים אכילים.

לפת

הלפת מאוד דומה לצנוניות מבחינת מתי להתחיל ואיך לקצור אותן. הבדל אחד הוא שללפת לוקח שלושה עד ארבעה שבועות נוספים לקצור. הסוגים היפניים הלבנים הקטנים יותר מתוקים ומתבגרים מהר יותר. לזנים הגדולים יותר בסגול ולבן לוקח לפחות 60 יום לקצור. גם עלים וגם שורשים אכילים.

חַסָה

כמה מהר חסה גדלהתלוי בסוג שאתה שותל. סוגי עלים גדלים הכי מהר ומוכנים תוך 45 עד 60 ימים. רומיין לוקח כמה שבועות יותר, בעוד שסוגי כותרת לוקחים כמה שבועות יותר מזה. ניתן לשתול חסה מזרעים או השתלות (זרעים דורשים אור לנביטה).

לשתול חסה בסביבות אפריל, מכיוון שרוב הזנים יכולים להתמודד עם מזג אוויר קריר אך לא עם קור עמוק או כפור קשה. כאשר הצמחים התמלאו, קצור את העלים בגודל שבו אתה מתכנן ליהנות מהם, בין אם עלה התינוק או בשלים לחלוטין. אתה יכול לקצור עלים בודדים באופן סלקטיבי או את כל הראש בבת אחת. כדי לקצור, פשוט חתוך כ-1 אינץ' מעל פני הקרקע. לאחר הקטיף, ניתן להשאיר סוגי עלים באדמה כדי להצמיח עוד שטף או שניים של עלים, בעוד שיש לשתול מחדש סוגי ראשים.

תֶרֶד

תרד הוא בחירה מצוינת לגנים בתחילת האביב מכיוון שהוא זקוק למזג אוויר קר יותר כדי שלא יבריח (לכו לזרע ותהפוך למריר). ניתן לשתול תרד בשורות או לשדר מעל מיטה. לזרוע את הירק בתחילת האביב ולקצור אותו בכל עת לאחר כשישה שבועות, אם כי השארתו באדמה יותר תגרום לעלים גדולים יותר. אם אתה חותך בערך 1 אינץ 'מעל האדמה אתה יכול לעתים קרובות לקבל קציר שני. חותכים תרד קטן יותר עבור עלי בייבי או תנו לו לגדול עוד כמה שבועות וקצור את כל הראש בבת אחת.

ארוגולה

הייתי מחשיב את הארוגולה לירק הצומח הכי מהר - אפילו יותר מצנון. הוא יכול להתמודד עם טמפרטורות קרות או חמות, כך שתוכל לשתול אותו בתחילת האביב או מאוחר יותר. פשוט שחררו את האדמה, פזרו זרעים מלמעלה והשקו. אפשר לקצור כבר כעבור חודש, אבל ככל שתשאיר ארוגולה באדמה זמן רב יותר, העלים יהיו חריפים יותר. ארוגולה בדרך כלל מניבה מספיק עבור חיתוך אחד בלבד (מדי פעם שניים). שתלו אותו מחדש כל שבועיים לרצף של יבול.

קֵייל

הקייל הוא העמיד ביותר לקר מכל הירקות ויש לשתול אותו מוקדם מאוד (או אפילו מאוחר מאוד בסתיו כדי לנצח באקלים מתון יותר). מזג האוויר הקר מגביר את מתיקות העלים. קייל מגיע בגוונים שונים של ירוק, אדום וסגול. את סוגי העלים הקטנים יותר ניתן לשתול מזרעים המשודרים על האדמה ולקטוף על ידי הסרת הצמח כולו בבת אחת. ניתן להתחיל את סוגי הכותרות בבית מוקדם ואז להשתיל בחוץ. לסוגי הכותרות לוקח כחודש או יותר לגדול וניתן לקצור אותם על ידי הסרת עלים בודדים או כל הצמח בבת אחת. סכין היא הכלי הקל ביותר לשימוש לקצירת קייל.

אפונה

כדאי לשתול אפונה מוקדם מאוד (היום הסטנדרטי הוא 15 במרץ). אפונה שונאת חום ושתילה מוקדמת מאפשרת לירק לגדול ולהתבגר בזמן מזג אוויר קריר. אתה יכול לשתול כל אחד משלושת הסוגים העיקריים - שלג, הצמד, הפגזות - על סמך חלק מהתרמיל שאתה אוכל. זה מועיל אם אתה משרים את הזרעים לילה במים לפני השתילה. לאפונים לוקח בערך 60 עד 90 ימים לקצור בהתאם לזן. קוטפים אותם כאשר התרמילים מתמלאים אך לפני שהם מתקשים. לשתול אפונה כל שבועיים למשך שתיים עד שלוש רצופות קציר לפני שחום הקיץ נכנס.