טורקיה מונטה כריסטו

הפוך את שאריות ההודו שלך לכריך טעים.

צילום: בריאן גרדנר

אם אתה אוהב פרנץ' טוסט וגבינה בגריל, תאהב מונטה כריסטו. הכריך הזה מטוגן בדרך כלל במחבת, אבל האפייה שלו במקום פירושה שאתה יכול להשתמש בפחות חמאה ולהכין כמה בו זמנית.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

2 כפות חמאה לא מלוחה, מרוככת, להברשה
6 גָדוֹל ביצים, טרופים קלות
1 ¼ כוסות חלב מלא
מלח גס ופלפל לבן גרוס טרי
½ גָבִיעַ רוטב חמוציות, קצוץ גס אם סמיך
8 ¾ פרוסות לחם לבן בעובי אינץ', כמו פולמן
12 אונקיות הודו צלוי פרוס דק
4 אונקיות צ'דר חריף במיוחד, מגורר

כיוונים

מחממים תנור ל-400 מעלות. מרפדים תבנית עם מחצלת אפייה נון-סטיק; מברישים בחמאה. בתבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ', טורפים יחד ביצים וחלב. מתבלים במלח ופלפל.
מורחים רוטב חמוציות על 4 פרוסות לחם. למעלה עם הודו; מתבלים במלח ופלפל. מפזרים גבינה באופן שווה על הודו. למעלה עם פרוסות הלחם הנותרות. מעבירים בזהירות את הכריכים לתערובת הביצים ומשרים, לחיצה קלה בעזרת מרית, דקה אחת בצד.
מעבירים לתבנית אפייה; לאפות 15 דקות. הופכים ואופים עוד 7 דקות. נותנים לנוח 5 דקות לפני ההגשה.