פיתה ים תיכונית קצוצה-עוף

חותכים את הסנדוויץ' הזה לפלחים ואוכלים אותו כמו פיצה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 לִירָה חצאי חזה עוף ללא עצמות וללא עור (3 עד 4 חצאים)

  • שמן זית כתית מעולה, להברשה ולטפטוף

  • מלח גס ופלפל גרוס טרי

  • 4 פיתה 6 אינץ'

  • 1 ⅓ כוסות חומוס מוכן

  • 1 גָבִיעַ עגבניות שרי, חצויות (בערך 4 אונקיות)

  • 2 בצל ירוק, קצוץ ופרוס דק (בערך 4 אונקיות)

  • ½ קָטָן רדיקיו ראש, פרוס דק (בערך 2 ½ כוסות)

  • ½ גָבִיעַ פטה מפוררת (2 אונקיות)

  • 1 לימון, חתוך לרבעים

כיוונים

  1. מחממים את הגריל לבינוני-גבוה. מברישים עוף בשמן; מתבלים במלח ופלפל. מברישים את הסורגים בשמן. צולים עוף, הופכים פעם אחת, עד שהוא מוכן ומסומן קלות בנקודות, 6 עד 8 דקות. מעבירים לקרש חיתוך. כשהוא מתקרר מספיק כדי להתמודד, חותכים לרצועות.

  2. מברישים את שני הצדדים של כל פיתה בשמן. צולים, הופכים פעם אחת, עד לסימון קל ופריך, 4 עד 5 דקות. מורחים חומוס בצד אחד של כל פיתה. למעלה עם עוף, עגבניות, בצל ירוק, רדיקיו ופטה. לטפטף שמן; להגיש מיד עם לימון.

    דוד מלוש