בהשראת וונטוני חזיר לקחת, המנה הזו עמוסה בסיבים וויטמינים לאפשרות בריאה יותר ללילה.
מצב בישול(לשמור על מסך ער)
מרכיבים
1 כַּף שֶׁמֶן זַיִת
¼ כַּפִּית פתיתי פלפל אדום
3 צִיפּוֹרֶן שום, טחון
1 כַּף ג'ינג'ר, טחון
2 בצל ירוק, לבן וירוק מופרדים, חתוכים דק על הטיה
8 אונקיות בשר חזיר טחון (אם מחליפים הודו טחון, מוסיפים עוד 2 כפות שמן)
1 לִירָה בייבי בוק צ'וי, עלים מופרדים וחתוכים לחתיכות של 1 ½ אינץ' אם הם גדולים
1 גזר, מגורר דק
2 כפות חומץ לבן
6 אונקיות עטיפות וונטון טריות
מלח כשר
הוראות הגעה
מחממים שמן ופתיתי פלפל אדום במחבת על אש בינונית. מוסיפים שום, ג'ינג'ר ובצל ירוק. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהבצל ירוק רך, כדקה. מוסיפים בשר חזיר, מפרקים בעזרת כף עד שהוא מוכן, כ-3 דקות. הוסף בוק צ'וי; מכסים ומאדים עד לריכוך, כ-5 דקות. מסירים מהאש ומוסיפים גזר. מתבלים בחומץ ומלח. לְהַפְרִישׁ.
בינתיים מביאים סיר מים לרתיחה. מתבלים במלח. הוסף עטיפות וונטון אחת אחת. מבשלים עד אל דנטה, כדקה. לְנַקֵז. מוסיפים עטיפות וונטון למחבת וזורקים. מגישים עם ירוקי בצל ירוק.
הופיע במקור: Whole Living, אוקטובר 2010