Einfache geröstete Hühnerschenkel

Dieses Hühnergericht ist eines unserer Rezepte für das Abendessen in der Woche.

Aktualisiert am 14. Juni 2024

Diese leicht gerösteten Hühnerschenkel sind ein Gericht, das Sie regelmäßig machen werden. Sie sind nicht nur einfach, sondern sind auch wirklich lecker - und passt gut zu allen Arten von Seiten. (Wir mögen sie besonders mitgeröstete Kartoffeln, aber genieße sie auch mit Reis und Salat.)

Wir verwenden Haut-On-Hähnchenschenkel, die mit geringem Budget einen großen Geschmack bieten. Das Huhn wird mindestens eine Stunde und über Nacht in Zitronensaft und Olivenöl - die einfachsten Marinaden - mariniert. Es ist im Ofen geröstet, dann mit einer Honig-Mustard-Glasur gebürstet und gegrillt. Das Ergebnis? Goldenes Huhn mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch.

Diana Chisstruja

Wie man feststellt, ob Hühnerschenkel fertig sind

Wie andere Hühnerschnitte sollten Oberschenkel eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreichen. Im Gegensatz zu Hühnerbrusten trocknen sie jedoch nicht aus, wenn sie nach dem Erreichen dieser Temperatur noch ein paar Minuten kochen.

Fügen Sie ein einSofortiges Lesen-Thermometerin den dicksten Teil des Fleisches, um eine genaue Temperatur zu erhalten. Achten Sie darauf, dass Sie nicht den Knochen in Knochen-Hühnerschenkel berühren. Dies führt zu einer ungenauen Lektüre.

Kochmodus(Bildschirm wach halten)

Zutaten

8 Knochen-in-in-Haut-Hühnchen-Oberschenkel
½ Tasse Außervirgin Olivenöl
1 Zitrone, entsaftet
Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 Esslöffel körniger Senf
1Esslöffel Honig, oder mehr zu schmecken

Richtungen

Diana Chisstruja

Hühnerschenkel marinieren:
In einer Schüssel Hühnchen mit Öl und Zitronensaft werfen; Mit Salz und Pfeffer würzen und 1 Stunde (oder bis zu einem Tag) marinieren.
Diana Chisstruja
Bratenschenkel: Hähnchen -Oberschenkel:
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Braten Sie Hühnchen, haut nach unten, in einer geölten Bratpfanne, 20 bis 25 Minuten; 10 Minuten umdrehen und braten.
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Kombinieren Sie Honig und Senf:
Senf und Honig zusammenrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Honigsenf bürsten:
Glasur auf Huhn streichen.
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Grillen:
5 Minuten braten.
Diana Chisstruja

Variationen

Probieren Sie diese einfachen Zutatenerklärungen und Substitutionen aus:

Fügen Sie der Marinade frische, robuste Kräuter wie Rosemary hinzu.
Verwenden Sie Maple -Senf oder Dijon -Senf anstelle des körnigen Senfes.

Lagern und Wiedererwärmen gebratener Hühnerschenkel aufbewahren

Lagern Sie gekochte Hühnerschenkel in einem flachen, luftdichten Behälter im Respgierater für bis zu drei Tage.

Wiedererwärmen

Erwärmen Sie das Huhn im Ofen in einer mit Folie bedeckten Schüssel 10 bis 15 Minuten in einem 375-Grad-Ofen.

Häufig gestellte Fragen

Die beste Ofentemperatur für Hühnerschenkel ist eine Frage der Debatte. Einige Köche glauben, dass niedrig und langsam der richtige Ansatz ist, während andere das Braten von 400 Grad oder höher bestehen. Bei hohen Temperaturen kann Hühnerhaut brennen, aber bei niedrigen Temperaturen kann es nicht knusprig sind. Unser Rezept erfordert das Kochen bei 375 Grad und erzeugt jedes Mal saftiges, aromatisches Huhn mit knuspriger Haut.
Braten und Backen sind oft verwirrt, aber es gibt einen Unterschied. Ein Koch wird sagen, dass sie ein Huhn gebacken haben; Ein anderer wird die gleiche Temperatur und Technik verwenden, sagen aber, dass sie ein Huhn geröstet haben. Eine gute Richtlinie besteht darin, dass backhafte Lebensmittel in der Regel eine niedrigere Temperatur beinhalten - 375 Grad und darunter. Während sich das Braten auf Gerichte bezieht, die mit 400 Grad und darüber gekocht werden.
Ja, Sie können Hähnchenschenkel ohne Knochen für dieses Rezept verwenden. Wir bevorzugen es, Haut-in-Knochen-Hühnerschenkel zu verwenden, weil sie den größten Geschmack haben und in der Regel viel billiger sind. Wenn Sie Oberschenkel ohne Knochen verwenden, müssen Sie die Kochzeit verkürzen. Kochen, bis sich die Oberschenkel 165 Grad mit einem Fleischthermometer registrieren.