Dieses Fertigdessert wird Sie garantiert begeistern.

Aktualisiert am 14. Juni 2024

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Chris Simpson

TreffenTiramisusbezaubernde sommerliche Schwester. Dieser Leckerbissen, der nicht gebacken werden muss und im Voraus zubereitet werden muss, ist zwar ein echter Hingucker, aber Sie können ihn in kurzer Zeit zaubern. Schlagen Sie einfach Mascarpone und Sahne zu glänzenden Spitzen auf, tränken Sie im Laden gekaufte Löffelbiskuits in einem schnellen Karamell, das Sie auf dem Herd zubereiten (das einzige Kochen ist erforderlich), und belegen Sie beides mit geschnittenen frischen Erdbeeren. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, Sie müssen die Aromen jedoch mindestens 24 Stunden lang im Kühlschrank verschmelzen lassen. Diese Kühlzeit ermöglicht es ihnen, auf magische Weise die Textur eines traditionellen Biskuitkuchens zu erreichen, ohne dass sie gebacken werden müssen. Dieses spektakulär einfache Dessert ist perfekt für nahezu jede Zusammenkunft.

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Zutaten

  • 1 Tasse Kristallzucker

  • 1 Teelöffel fein abgeriebene Zitronenschale, plus ¼ Tasse frischer Saft (von 1 bis 2)

  • 8 Unzen Mascarpone

  • 2 Tassen Schlagsahne

  • ½ Tasse Puderzucker

  • Eine Prise feines Meersalz oder koscheres Salz

  • 30 Löffelbiskuits (aus zwei 7-Unzen-Packungen)

  • 1 Pfund frische Erdbeeren, geschält und in dünne Scheiben geschnitten, plus weitere halbe oder ganze Erdbeeren zum Dekorieren (optional)

Wegbeschreibung

  1. Karamellsirup herstellen:

    Kristallzucker und 3 Esslöffel Wasser in einem kleinen Topf vermischen. Abdecken und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen; Zugedeckt weiterkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, etwa 1 Minute. Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie weiter, indem Sie die Pfanne vorsichtig schwenken, während sich an den Rändern der Pfanne Farbe entwickelt, bis der Zucker eine mittlere Bernsteinfarbe annimmt und duftet, weitere 3 bis 4 Minuten.

  2. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen:

    Vom Herd nehmen; Zitronenschale und -saft sowie 1/4 Tasse kaltes Wasser vorsichtig hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist; Stellen Sie die Pfanne bei Bedarf wieder auf niedrige Hitze, um sie vollständig zu verflüssigen. In eine hitzebeständige Schüssel geben; Abkühlen lassen, bis es sich leicht warm anfühlt, etwa 30 Minuten.

    Geben Sie auf einmal Wasser hinzu und ziehen Sie sofort die Hand weg. die Mischung spritzt und dampft.

  3. Mascarpine, Sahne und Puderzucker verquirlen:

    Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Salz bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit steif schlagen.

  4. Löffelbiskuits in Karamell tauchen, mit der Sahnemischung bestreichen und auf einer Platte anrichten:

    Tauchen Sie nacheinander 10 Löffelbiskuits in das Karamell, drehen Sie es, bis es vollständig bedeckt ist, und lassen Sie den Überschuss zurück in die Schüssel tropfen. Verteilen Sie eine sehr dünne Schicht Sahnemischung auf der Unterseite jedes eingetauchten Löffelbiskuits (um ein Verrutschen zu verhindern). In einer gemütlichen Reihe auf einer Platte anrichten.

  5. Sahnemischung auf Löffelbiskuits verteilen:

    Ein Drittel der restlichen Sahnemischung darauf verteilen; In einer gleichmäßigen Schicht bis zum Rand verteilen.

  6. Eine Schicht Erdbeeren hinzufügen; Wiederholen Sie die Schichten noch zweimal:

    Ein Drittel der Erdbeeren in einer einzigen Schicht darauf verteilen. Wiederholen Sie das Eintauchen und Schichten noch zweimal (lassen Sie für die restlichen Schichten die dünne Schicht Sahnemischung auf der Unterseite der Kekse weg).

  7. Abdecken und kühl stellen:

    Locker, aber vollständig abdecken und mindestens 24 Stunden und bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.

  8. Aufschlag:

    Mit weiteren halben oder ganzen Beeren belegen. Zum Servieren die Löffelbiskuits in Scheiben schneiden.

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Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Juni 2021